Resep Ayam Bakar Pasundan
Print Recipe

Resep Ayam Bakar Pasundan Khas Jawa Barat

Prep Time5 mins
Cook Time25 mins
Total Time30 mins
Cuisine: Masakan Sunda
Keyword: Masakan Khas Jawa Barat
Servings: 4 orang

Ingredients

Bahan - Bahan:

  • 1 ekor ayam potong 4 bagian
  • 500 ml air kelapa
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt merica
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 lbr daun jeruk
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu Ayam Bakar Yang Dihaluskan:

  • 5 butir kemiri
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas muda
  • 2 cm jahe
  • 1 batang sereh ambil bagian putihnya

Instructions

Cara Memasak :

  • Cuci bersih daging ayam kemudian rebus dengan air kelapa. Beri bumbu berupa garam dan lada hingga daging menjadi empuk dan matang, angkat.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging ayam yang sudah di rebus tadi kedalam tumisan bumbu, aduk rata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap kedalam daging, angkat.
  • Terakhir, bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan dan harum.
  • Angkat dan sajikan.