10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih

Resep Tempe Mendoan – Bahan makanan kaya gizi yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah tempe. Selain harganya yang murah, tempe ini juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat, salah satunya yang cukup populer adalah dibuat gorengan tempe mendoan.

Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Namun jika tempe jenis ini sulit diperoleh tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis.

Kata mendoan berasal dari bahasa Banyumas, mendo berarti lembek atau basah. Mendoan yang berarti memasak tempe dengan minyak panas yang banyak dengan cepat, sehingga tempe tidak matang benar.

Nah daripada beli, mending bikin sendiri yuk tempe mendoan ini dirumah. Berikut ini adalah beberapa 10 aneka resep tempe mendoan yang dapat Anda buat di rumah.

1. Resep Tempe Mendoan Spesial

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan-Bahan Tempe Mendoan Spesial:

  • 1 papan tempe iris
  • 2 batang Daun bawang iris

Bumbu Tempe Mendoan Spesial yang Dihaluskan:

  • 4 buah bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri

Bahan Adonan Tepung Tempe Mendoan Spesial:

  • 6 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt margarin
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air 100-150ml

Cara Membuat Tempe Mendoan Spesial:

  • Dalam wadah, campurkan bahan adonan tepung dengan bumbu mendoan yang sudah dihaluskan. Beri air secukupnya lalu aduk rata. (pastikan adonan kental dan tidak encer).
  • Masukkan irisan daun bawang kedalam adonan, aduk-aduk. Kemudian celupkan tempe kedalam adonan tepung.
  • Panaskan minyak agak banyak agar tempe tercelup minyak, lalu goreng tempe sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
  • Tempe Mendoan Spesial pun siap disajikan dengan cabe rawit atau sambal kecap sesuai selera.
Baca Juga:  Resep dan Cara Membuat Keripik Singkong Rebus Enak, Gurih, Lembut Super Renyah

2. Resep Tempe Mendoan Sederhana

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com

Bahan-Bahan Tempe Mendoan Sederhana:

  • 300 g tempe, iris lebar tipis 10×15 cm
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 100 g tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 125 ml air
  • minyak goreng

Bumbu Tempe Mendoan Sederhana Yang di Haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana:

  • Dalam wadah panci, aduk bahan-bahan tepung dengan bumbu halus, dan daun bawang hingga rata. Kemudia beri air secukupnya lalu aduk rata hingga adonan agak kental.
  • Celupkan satu persatu potongan tempe dalam adonan tepung.
  • Selanjutnya goreng kedalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung matang, tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

3. Resep Tempe Mendoan Renyah

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram /@aaronnate.reagan

Bahan-bahan Tempe Mendoan Renyah:

  • Tempe mendoan / 1 papan tempe iris tipis2

Bahan Pencelup Tempe Mendoan Renyah:

  • 6 sdm tepung terigu
  • 2.5 sdm tepung beras
  • Setengah sdm kunyit bubuk
  • Setengah sdm ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 3 batang daun bawang, iris kasar
  • Secukupnya air himalayan salt, totole n merica

Bahan Sambel Tempe Mendoan Renyah:

  • Secukupnya kecap manis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabe rawit/ sesuai selera, iris kasar.

Cara Membuat Tempe Mendoan Renyah:

  • Buat adonan dengan mencampur semua bahan pencelup, lalu aduk rata. (Kalau mau tempe mendoan basah, bahan pencelup dibuat encer, kalau mau goreng kering bahan pencelup dibuat kentel)
  • Celup tempe mendoan atau tempe yang sudah diiris tipis sampai rata semua sisi.
  • Selanjutnya goreng hingga kering dan matang, tiriskan.
  • Untuk sambel, campur semua bahannya aduk2 sebentar.
  • Sajikan.

4. Resep Tempe Mendoan Kuning

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram /@janicaturini

Bahan-bahan Tempe Mendoan Kuning:

  • 6 buah tempe bungkus daun
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • Lada bubuk secukupnya
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Garam & kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Tempe Mendoan Kuning yang Dihaluskan:

  • 1sdt ketumbar
  • 2 siung bwg putih
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat Tempe Mendoan Kuning:

  • Rendam tempe dgn air garam sebentar
  • Campur semua bahan celupan jadi satu, aduk rata, koreksi rasa.
  • Celupkan tempe kedalam tepung dan goreng hingga matang.

5. Resep Tempe Mendoan Pakai Telur

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram /@ocha_chupid

Bahan-bahan Tempe Mendoan Pakai Telur:

  • 1 papan tempe, iris tipis-tipis
  • 1 butir telur
  • 2 ikat kecil daun bawang, potong-potong
  • 1 sachet kecil tepung bumbu serbaguna
  • 3 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung maizena
  • Air es secukupnya
Baca Juga:  Resep Cara Membuat Bakwan Jamur Spesial yang Enak, Mudah dan Sederhana

Bumbu Tempe Mendoan Pakai Telur:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt penuh ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • Garam dan sejumput kaldu jamur

Cara Membuat Tempe Mendoan Pakai Telur:

  • Dalam wadah, campurkan semua bahan tepung, telur, bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, garam dan kaldu jamur menjadi satu. Kemudian beri air es sedikit demi sedikit hingga didapatkan adonan yang kental.
  • Kemudian masukkan daun bawang, aduk hingga rata.
  • Selanjutnnya, panaskan minyaklalu celupkan tempe satu per satu kedalam adonan tepung lalu goreng hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

6. Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram /@cheche_kitchen

Bahan-bahan Tempe Mendoan Sambal Kecap:

  • 1 bungkus tempe seharga 5000, potong tipis-tipis
  • 4 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
  • Daun bawang secukupnya, potong-potong
  • 100 gr tepung terigu protein rendah/ sedang
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Garam & kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Tempe Mendoan Sambal Kecap yang di Haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 5-6 siung bawang merah
  • 1/2 cm kunyit (boleh skip)
  • 2 keping kemiri (bakar)

Cara Membuat Tempe Mendoan Sambal Kecap:

  • Satukan semua bahan, tmbhkn air seckpnya sambil di aduk-aduk (sampai adonan mengental).
  • Lumuri tempe dengan adonan, lalu goreng hingga matang, sesuai selera.
  • Sajikan dengan sambal kecap / kecap pedas juga boleh.

7. Resep Tempe Mendoan Asli Purwokerto

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram /@yulianatunggadewi_18

Bahan-bahan Tempe Mendoan Asli Purwokerto:

  • 10 buah tempe mendoan asli Purwokerto (bisa diganti tempe biasa). iris tipis lebar
  • 1 sdm tepung beras
  • 400 ml air
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • minyak goreng

Bumbu halus Tempe Mendoan Asli Purwokerto:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Tempe Mendoan Asli Purwokerto:

  • Dalam wadah, campurkanlah tepung tepung beras, tepung terigu, dan bumbu halus. Kemudian beri air secukupnya dan aduk rata.
  • Tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi.
  • Masukkan potongan tempe ke dalam adonan dan pastikan tempe terbungkus tepung.
  • Panaskan minyak, kemudian goreng tempe setengah kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Tempe mendoan Asli Purwokerto siap disajikan bersama sambal kecap pedas.
Baca Juga:  Resep Cara Membuat Tahu Kribo Untuk Cemilan Berbuka Puasa

8. Resep Tempe Mendoan Asli Banyumas

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com
Foto: Instagram /@_iyikitchen_

Bahan-bahan Tempe Mendoan Asli Banyumas:

  • 1 sendok makan Tepung beras
  • 250 gram Tepung terigu protein sedang
  • 400 mili liter Air
  • 10 buah Tempe mendoan purwokerto
  • 2 batang Daun Bawang (iris halus)
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Halus Tempe Mendoan Asli Banyumas:

  • 1 cm Kencur
  • 2 siung Bawang putih
  • 3/4 sendok teh Ketumbar
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan Asli Banyumas:

  • Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
  • Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.
  • Masukkan tempe ke dalamnya, balut tempe dengan adonan tepung.
  • Panaskan minyak, lalu goreng tempe mendoan sebentar saja setengah kering.
  • Angkat, tiriskan dan sajikan.

9. Resep Tempe Mendoan Asli Cilacap

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com

Bahan-bahan Tempe Mendoan Asli Cilacap:

  • 10 tempe mendoan atau kalau tidak ada 1 bungkus tempe plastik ukuran sedang
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Kencur (2 cm)
  • Kunyit (2 cm)
  • 1/2 SDM ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 250 gram tepung untuk gorengan (merk LM atau segitiga biru juga gpp )
  • 300-400 ml air (dikira-kira aja jangan terlalu encer)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap (totole/masako ayam)
  • Daun bawang,iris tipis

Cara membuat Tempe Mendoan Asli Cilacap:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, ketumbar, kemiri, garam sampai halus.beri air sedikit
  • Iris tempe,rendam dalam bumbu kurleb 10-15menit
  • Campur tepung dengan air, masukkan bumbu, penyedap, aduk rata. Masukkan daun bawang, cicipi apakah sudah cukup gurih atau belum.
  • Panaskan minyak goreng,baluri tempe dengan adonan tepung,goreng setengah matang saja.
  • Siap disajikan dengan cabe rawit atau bumbu keca.

10. Resep Tempe Mendoan Bandung

10 Resep Tempe Mendoan yang Enak, Gurih dan Bikin Nagih | Iniresep.com

Bahan Tempe Mendoan Bandung:

  • 1 papan tempe iris tipis
  • 125 gram terigu
  • 2 sdm maizena
  • 1 sdm bumbu kuning @bumbu.uleg.ririn
  • 225 ml air matang
  • Garam
  • Penyedap

Cara Membuat Tempe Mendoan Bandung:

  • Campur semua bahan kecuali tempe, aduk sampai tercampur rata.
  • Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung dan goreng sampai setengah kering. Angkat dan sajikan.

Itulah 10 macam resep dan cara membuat tempe mendoan yang bisa dicoba. Jangan lupa Share sebayak-banyaknya jika resep ini bermanfaat untuk saudara-saudara yang lain ya..

Resep Tempe Mendoan