Resep Soto Lamongan Asli Jawa Timur dan Cara Membuatnya

Resep Soto Lamongan Asli Jawa Timur dan Cara Membuatnya

Resep Soto Lamongan Asli Jawa Timur dan Cara Membuatnya. Jika anda pecinta kuliner khas nusantara, tentu sudah tidak asing lagi dengan menu masakan nusantara yang satu ini. Kami yakin anda sudah pernah merasakan betapa lezatnya masakan soto khas asal Lamongan, Jawa Timur.

Ya, soto lamongan merupakan salah satu soto yang cukup familiar bagi lidah masyarakat Indonesia dan keberadaanya bisa kita temukan dengan mudah di hampir setiap daerah yang ada di Indonesia.

Ciri-Ciri Soto Ayam Khas Lamongan yang Membedakan Dengan Soto-Soto lain yang Ada Di Indonesia

Membuat Resep Soto Lamongan Enak
Soto Lamongan Enak

Soto Lamongan Jawa Timur adalah salah satu jenis masakan soto ayam dengan ciri-ciri bentuk yang sangat khas, sangat berbeda dengan olahan soto yang lain. Soto lamongan memiliki ciri khusus kuah bening dengan campuran koya dalam kuahnya. Koya ini terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih gogeng yang diremas dan ditaburkan diatas kuah soto. Rasanya sangat gurih, dan sangat lezat. Citarasanya yang nikmat dan enak mampu menggoyang lidah bagi siapapun yang menyantapnya. Soto ini sangat cocok dan lezat disantap pada waktu pagi hari atau saat musim hujan seperti ini.

Resep masakan berkuah dari daerah Lamongan, Jawa Timur ini dibuat dengan memakai bumbu kemiri. Kombinasi dari kemiri dengan bumbu soto khas Lamongan membuatnya memiliki citarasa yang lebih unik, berbeda dengan resep jenis soto lain yang ada di Indonesia. Misalnya saja resep bumbu soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya.

Baca juga: 5 Tempat Makan Seafood Paling Enak di Batam Yang Wajib Dikunjungi Para Pelancong

Selain bumbu dan bahan yang digunakannya sedikit berbeda, kuah soto ayam Lamongan ini juga rasanya lebih gurih karena dibuat dari kaldu daging ayam kampung. Ditambah dengan toping koya spesial dari kerupuk udang dan bawang putih didalamnya membuat soto ini semakin enak dan gurih.

Baca Juga:  Resep Kapurung Khas Sulawesi Selatan yang Enak, Segar dan Lezat

Sebenarnya resep soto Lamongan ini terdiri dua varian resep yang banyak dibuat, yaitu soto ayam dan soto daging. Namun dari kedua varian tersebut yang paling terkenal dan paling banyak peminatnya di Indonesia adalah soto ayam Lamongannya.

Cara Membuat Soto Lamongan Dengan Resep Bumbu Asli Lamongan

Jika kita lihat sekilas dari pemaparan diatas memang sedikit ribet, tetapi ternyata proses membuat resep soto lamongan ayam ini cukup mudah dan gampang di lakukan di rumah. Bahkan untuk membuatnya cukup memerlukan waktu sekitar 45 menit saja, masakan berkuah segar ini pun sudah siap untuk disajikan.

Nah, bagi anda yang ingin membuat soto lamongan sendiri dirumah anda bisa mencoba resep dibawah ini. Untuk penyajiannya sendiri bisa disesuaikan dengan selera Anda, soto khas Lamongan Jawa Timur ini bisa Anda jadikan sebagai makanan untuk acara-acara tertentu, seperti acara keluarga, pengajian, acara arisan, dan acara-acara tertentu lainnya. Selamat mencoba!

Tahapan Cara Membuat Koya Untuk Resep Soto Lamongan

Bahan-bahan Koya :

  • 8 buah kerupuk udang yang sudah digoreng.
  • 6 siung bawang putih ukuran sedang, diiris.

*Jika porsi yang dibuatnya dalam jumlah banyak, anda bisa menyesuaikan takaran bumbunya sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Koya Yang Enak Untuk Toping Soto Lamongan

  1. Langkah pertama, goreng kerupuk udang secukupnya dan goreng juga irisan bawang putihnya.
  2. Kemudian tumbuk atau haluskan kerupuk udang yang sudah digoreng dan bawang goreng sampai halus dan berbentuk bubuk.

Tahapan Cara Membuat Sambal Khusus Untuk Soto Lamongan

Bahan dan Bumbu Sambal Soto Lamongan:

  • 100 gram cabai rawit
  • Garam secukupnya sesuai selera
  • 1 siung bawang putih ukuran sedang

*Jika porsi yang dibuatnya dalam jumlah banyak, anda bisa menyesuaikan takaran bumbu sambalnya sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Sambal Soto

  1. Langkah pertama, hilangkan tangkai cabai rawit lalu cuci bersih. Kemudian rebus buah cabainya sampai matang.
  2. Jika sudah matang, angkat lalu uleg cabai cabai tersebut bersama bawang putih dan beri sedikit garam dapur sampai lembut. Lalu sajikan.
Baca Juga:  Resep Cara Membuat Roti Canai Kuah Kari Spesial

Tahapan Membuat Soto Ayam Asli Lamongan

Bahan-bahan Soto Lamongan:

  • 1 ekor ayam kampung segar ukuran sedang
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang daun bawang segar. Cuci bersih kemudian potong sepanjang kurang lebih 1 sampai 1,5 cm
  • 1 ruas jari orang dewasa lengkuas yang dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 1/2 sdm garam
  • 3 1/2 liter air bersih secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus

*Jika porsi yang dibuatnya dalam jumlah banyak, anda bisa menyesuaikan takaran bahan-bahanya sesuai kebutuhan.

Bumbu Untuk Soto Lamongan yang dihalus:

  • 10 siung bawang putih ukuran biasa
  • 5-8 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 ruas jari orang dewasa kunyit yang sudah dibakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jari orang dewasa jahe
  • 1 sdt mericaJika porsi yang dibuatnya dalam jumlah banyak, anda bisa menyesuaikan takaran bumbu-bumbunya sesuai kebutuhan.

*Jika porsi yang dibuatnya dalam jumlah banyak, anda bisa menyesuaikan takaran bahan pelengkap soto sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Soto Lamongan dan Cara Penyajianya

  1. Langkah pertama, ambil panci kemudian tuang airnya dan rebus daging ayam kampung sampai mendidih.
  2. Setelah air mendidih, kemudian buang busa yang mengambang dibagian atasnya. Rebus lagi sampai daging ayam kampungnya benar-benar matang dan empuk.
  3. Sembari menunggu daging matang, haluskan semua bahan bumbu halus diatas.
  4. Jika sudah, siapkan wajan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Kemudian tumis bumbu halus tersebut sampai tercium aroma wangi dari bumbu.
  5. Masukkan daun salam, serai yang dudah digeprek, lengkuas geprek dan daun jeruk. Lalu aduk-aduk kembali sampai harum dan semua bahan tadi layu dan matang.
  6. Lihat rebusan daging ayamnya, jika ayam sudah empuk dan matang kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam tadi dan aduk sampai mendidih.
  7. Tambahkan garam dapur dan gula pasir sesuai selera, lalu aduk sampai mendidih.
  8. Biarkan mendidih beberapa saat dan tes rasa. Tambahkan gula dan garam dapur kalau dirasa kurang kemudian aduk kembali.
  9. Setelah dirasa rasanya sudah pas dan enak, selanjutnya masukan daun bawang dan taburkan di atasnya, aduk kembali.
  10. Ambil daging ayam yang sudah empuk lalu potong dan suwir suwir sesuai kebutuhan.
  11. Bagian tulang dan sisa daging ayam bisa dimasukkan kembali dan dihangatkan bersama kuah kaldu soto nya.
Baca Juga:  10 Resep Soto Ayam Jawa Tengah Paling Enak

Tahapan Cara Penyajian

Bahan Pelengkap Soto Lamongan

  • 6 pcs telur ayam rebus yang sudah dibelah
  • 200 gram mi soun yang sudah direndam dengan air panas terlebih dahulu
  • Daun seledri segar yang sudah dirajang secukupnya sesuai selera.
  • 250 gram kecambah yang sudah direbus
  • Kol yang sudah dirajang secukupnya sesuai selera.
  • Jeruk sayur segar untuk diperas airnya sesuai selera.
  • Bawang merah goreng secukupnya.

Cara Menyajikan Soto Lamongan:

  1. Tata semua bahan pelengkap diatas kedalam piring atau mangkuk saji dan beri suwiran daging diatasnya. Kemudian siram dengan bahan kuah soto diatas.
  2. Taburi dengan koya diatasnya. Soto lamongan pun siap disajikan bersama sambal.

Pilihan resep soto yang menggunakan santan, koyah, tauge, bihun, bawang goreng, kentang, dan beragam bahan lainnya merupakan pilihan yang berbeda-beda di tiap daerah tergantung dengan selera lokal. Perbedaan ini lah yang justru menjadikan makanan berkuah lezat ini menjadi sangat disukai oleh banyak kalangan di seluruh Indonesia.

Bagaimana? Sekarang sudah tahukan bagaimana cara mudahnya membuat resep Soto Lamongan ini?. Pasti anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa ada masalah. Menyantap Soto Lamongan hasil masakan sendiri bersama keluarga di rumah pasti akan terasa semakin lezat dan berselera. Sebaiknya hidangkan soto ini saat masih dalam keadaan panas untuk menambah kenikmatan rasa.

Tinggalkan Komentar Dibawah