Resep Seblak Asli Khas Bandung

Resep Seblak Asli Bandung

Resep Seblak Asli Bandung

Resep dan Cara Membuat Seblak Asli Khas Bandung yang Enak Dan Mudah, Anda Pun Bisa Membuatnya!

Resep Seblak – Bagi masyarakat diluar daerah Jawa Barat, mungkin masih banyak yang belum tau apa itu seblak. Kuliner khas sunda ini sebenarnya sudah cukup populer, bahkan keberadaanya sudah hampir bisa ditemukan di kota-kota besar di Indonesia.

Seblak jenis makanan apa sih ?

Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat yang cukup populer di Indonesia. Panganan khas ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas. Resep Seblak asli terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu.

Semakin berkembangnya zaman, seblak memiliki banyak sekali variasinya olahan yang dibuat. Diantara variasi seblak yang cukup terkenal adalah seblak kering, seblak mie, seblak ceker, seblak kerupuk, seblak cilok, seblak makaroni, seblak bakso, dan tentunya masih banyak sekali variasi seblak lainnya.

Apa saja bahan seblak?

Seblak khas Bandung ini berbahan dasar kerupuk mentah yang kemudian sengaja di rendam dengan air panas agar bantat (Kerupuk aci basah), kerupuk aci ini kemudian diolah dengan bumbu-bumbu seblak yang umum digunakan.

Bumbu seblak asli yang biasa dipakai oleh orang-orang sunda untuk membuat seblak asli yang enak diantararanya adalah : bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun seledri, cabe rawit, kencur , kecap manis, garam, dan juga peyedap rasa.

Baca juga : Resep Sate Tahu Bumbu Kacang Spesial

Gimana caranya membuat seblak?

Cara membuat seblak ini cukup sederhana dan mudah, yang perlu dilakukan adalah rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket. Kemudian blender atau ulek bahan-bahan bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus. Setelah bumbu selesai dibuat, selanjutnya tumis bumbu halus tadi sampai keluar aromanya wangi bumbu. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Lalu masukkan kerupuk.

Seblak khas Bandung, selain bisa disajikan dengan kerupuk banyak bahan yang bisa dicampurkan dalam seblak seperti telur, ceker ayam, batagor, bakso, dan makaroni.

Resep dan Panduan Cara Membuat Seblak Step by Step

Nah, untuk dapat langsung mencoba membuat seblak dengan resep asli Bandung, dibawah ini panduan lengkap langkah demi langkah cara membuat seblak yang mudah dan enak. Silahkan untuk dicoba..

Bahan-Bahan Seblak

  • Kerupuk kanji mentah 50 g
  • Telur ayam 1 butir, kocok
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Seledri 1 batang, iris halus
  • Kecap manis 1 sdm

Bumbu Seblak

  • Cabe rawit 3 buah
  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 2 ruas jari
  • Garam 1 sdt
  • Penyedap rasa 1/2 sdt

Step by Step Cara Membuat Seblak yang Enak:

  1. Rendam kerupuk kering menggunakan air panas sampai mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak lengket.
  2. Kemudian ulek bumbu seblak seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur sampai halus.
  3. Tumis bumbu seblak yang sudah dihaluskan tadi hingga aromanya tercium wangi. Tambahkan irisan daun bawang dan juga daun seledri. Lalu aduk rata.
  4. Masukkan kerupuk kedalam tumisan bumbu. Aduk rata. Lanjutkan dengan menambahkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk terus supaya menjadi telur orak-arik.
  5. Tambahkan air sedikit saja, lalu beri garam dan penyedap rasa. Aduk sampai airnya berkurang atau hampir menguap, baru kemudian tambahkan kecap manis. masak sampai air habis.
  6. Tuangkan seblak yang sudah jadi pada piring saji dan tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

Itulah cara membuat seblak basah bumbu asli khas Bandung. Selain seblak gaya klasik diatas, ada pula variasi lainnya dari seblak yang wajib dicoba, seperti seblak kering atau seblak bakso yang akan kami ulas pada topik yang berbeda.

Resep Seblak Asli Khas Bandung
4.5 (90%) 34 votes

Tinggalkan Komentar Dibawah