20 Resep Sayur Asem yang Enak, Praktis dan Sederhana

20 Resep Sayur Asem yang Enak, Praktis dan Sederhana

Resep Sayur Asam – Salah satu menu masakan rumahan sehari-hari yang sering dibuat adalah sayur asem. Sayur asem merupakan salah satu jenis olahan sup yang cukup populer bagi masyarakat Indonesia. Cara memasaknya juga sangat mudah. Rasanya cenderung asam segar dan menggunakan banyak sayuran. Makanan berkuah segar ini sangat baik untuk kesehatan dan cocok disantap bersama nasi saat dingin maupun saat cuaca panas.

Ternyata ada banyak sekali variasi olahan ayur asam lokal yang bisa dibuat, seperti sayur asam Jakarta (variasi masakan khas dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan bahan sayur kangkung), dan sayur asam daging atau ikan.

Untuk bahan-bahan yang sering digunakan untuk membuat sayur asem ini umumnya adalah kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Beberapa juga menggunakan jagung manis dalam masakan ini.

Rasa masakan yang manis dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan. Sering juga masakan ini disajikan dengan sambal.

Lalu bagaimana cara masak sayur asem yang enak dan segar? Berikut ini kami tampilkan beberapa resep dan cara masak sayur asem dari berbagai variasi masakan yang banyak dibuat ibu-ibu dirumah.

1. Resep Sayur Asem Sederhana

Resep Sayur Asem Sederhana
foto: Instagram/@Tsaniwismono

Bahan-Bahan Sayur Asem Sederhana :

  • 100 gram kacang panjang
  • 50 gram daun melinjo
  • 200 gram jagung
  • 2.000 ml air
  • 200 gram pepaya muda
  • 50 gram kacang tanah
  • 100 gram buah melinjo
  • 75 gram asam muda, belah-belah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Sayur Asem Sederhana :

  • 3 buah cabai merah
  • 8 – 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt terasi
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Cara Masak Sayur Asem Sederhana yang Enak dan Mudah :

  • Langkah pertama, potong-potong kacang panjang terlebih dahulu dengan ukuran 4 cm. Siangi daun melinjo dan potong kotak jagung. Kupas pepaya muda lalu buang bijinya, potong-potong dadu buah pepaya.
  • Rebus air kedalam panci bersama dengan bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api sedang.
  • Masak hingga bumbu harum dan matang, serta kacang dan buah melinjo empuk.
  • Masukkan pepaya muda, daun melinjo, dan kacang panjang. Masak hingga seluruh bahan cukup matang,
  • Tes rasa kemudian angkat.
  • Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, lalu hidangkan.

2. Resep Sayur Asem Komplit

Resep Sayur Asem Komplit
foto: Instagram/@ayamjerit

Bahan-bahan Sayur Asem Komplit:

  • 150 gram tetelan sapi
  • 20 gram daun melinjo
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram kacang tanah
  • 50 gram pepaya muda
  • 150 gram nangka muda
  • 1 buah jagung manis
  • 1 kg labu siam
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 20 gram asam Jawa (larutkan dengan 4 sdm air)
  • 1 ½ sdm garam
  • ½ sdm gula pasir
  • 2 ½ liter air

Bumbu Sayur Asem Komplit yang Dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ½ sdt terasi bakar

Cara Membuat Sayur Asem Komplit:

  • Pertama yang perlu dilakukan adalah panaskan panci berisi air, kemudian rebus kacang tanah tanah hingga empuk. Sementara menunggu kacang empuk, memarkan lengkuas. Jika sudah lunak, tiriskan kacang tanah.
  • Selanjutnya, potong-potong nangka muda bentuk dadu, juga potong-potong pepaya muda, jagung manis, kacang panjang, dan labu siam sesuai selera.
  • Dalam panci lain, rebus 2 ½ liter air, lalu masukkan daging tetelan, biarkan mendidih dan daging menjadi empuk dan matang.
  • Kemudian masukkan bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas. Lalu masukkan potongan nangka muda, pepaya muda, jagung manis, labu siam, asam Jawa, dan gula pasir. Masak hingga matang.
  • Setelah bahan-bahan sayuran empuk, masukkan daun melinjo beserta kacang panjang. Masak hingga matang.
  • Angkat dan sajikan.

3. Resep Sayur Asem Bumbu Kuning

Resep Sayur Asem Bumbu Kuning

Bahan-bahan Sayur Asem Bumbu Kuning:

  • Terong ungu
  • Labu siam
  • Daun melinjo
  • Pepaya
  • Kacang panjang
  • 1 buah jagung
  • Buah melinjo
  • 1/4 kg daging sapi
  • Jamur kancing

Bumbu Sayur Asem Bumbu Kuning yang Dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 biji kemiri
  • Seujung jempol terasi
  • Lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • Daun jeruk
  • Ketumbar bubuk/ utuh
  • Minyak goreng air
  • 1 ruas jari telunjuk kunyit
  • Asam jawa
  • Sereh
  • Daun salam
  • Garam
  • Gula
  • Dan buah asam

Cara Membuat Sayur Asem Bumbu Kuning:

  • Pertama-tama, rebus daging hingga air mendidih lalu angkat dan buang airnya. Rebus lagi dengan air yang baru hingga empuk kemudian tiriskan air dan potong-potong susuai selera. (Jangan buang sisa air rebusanya karena nanti digunakan sebagai kaldu).
  • Selanjutnya, haluskan bumbu kuning sayur asem. Kemudian tumis bumbu tersebut dengan minyak sayur secukupnya, tumis juga sereh dan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambah sedikit air.
  • Siapkan air kaldu yang ada di panci, kemudian masukkan melinjo dan irisan daging. Tuangkan bumbu kuning yang sudah ditumis tadi kedalam panci, lalu masukkan buah asam yg digeprek dan juga asam jawa.
  • Masukkan bahan-bahan sayuran yang lain, lalu masak sampai matang, tambahkan gula dan garam.
  • Tes rasa, jika dirasa sudah cukup, angkat lalu sajikan.
Baca Juga:  Resep Ayam Kecap Cabai Rawit Enak dan Sederhana

4. Resep Sayur Asem Bening

Resep Sayur Asem Bening
foto: Instagram/@mahardika.kitchen

Bahan-Bahan Sayur Asem Bening:

  • 1 ikat kacang panjang atau buncis
  • 2 buah jagung manis
  • 3 butir bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • 2 cm asam Jawa utuh

Cara Membuat Sayur Asem Bening yang Enak dan Segar:

  • Potong-potong terlebih dahulu kacang panjang sesuai selera. Potong juga jagung manis menjadi 4 bagian. Iris-iris bawang merah dan tomat, kemudian sisihkan.
  • Siapkan panci, lalu didihkan air hingga mendidih. Masukkan potongan jagung, bawang merah, tomat, salam, lengkuas, dan asam Jawa. Kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
  • Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong, Masak hingga semua bahan cukup lunak.
  • Setelah matang dan rasa sudah pas, segera angkat dari kompor lalu sajikan.

5. Resep Sayur Asem Daging

Resep Sayur Asem Daging
foto: Instagram/@juli.wanda

Bahan-bahan Sayur Asem Daging:

  • 300 gram daging sapi rebus, potong sesuai selera
  • 300 gram buncis, potong-potong
  • 1 liter air kaldu sapi
  • 50 gram gula merah
  • ½ sdt garam
  • 2 buah tomat hijau
  • 5 biji asem Jawa
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu Sayur Asem Daging yang Ditumis:

  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai gendot hijau
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas

Cara Memasak Sayur Asem Daging:

  • Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Setelah harum, masukkan bumbu tumis sayur asem lainya.
  • Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi dan bahan-bahan lainnya. Kemudian masukkan buncis dan masak hingga matang. Koreksi rasa.
  • Jika dirasa sudah enak, sajikan dalam mangkok saji dan sayur asam daging pun siap disantap.

6. Resep Sayur Asem Kangkung

Resep Sayur Asem Kangkung
foto: Instagram/@rinarusyana

Bahan-bahan Sayur Asem Kangkung:

  • 3 ikat kangkung, bersihkan dan potong
  • 100 gram kacang merah segar
  • 4 buah tomat, potong jadi empat bagian
  • 700 cc air

Bumbu Sayur Asem Kangkung:

  • 2 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt terasi matang
  • Sepotong lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • Air asam secukupnya sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Kangkung:

  • Langkah pertama, rebuslah kacang merah terlebih dahulu sampai benar-benar empuk dan lunak.
  • Sementara menunggu, haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan juga terasi matang.
  • Selanjutnya, didihkan air didalam panci dan masukkan semua bumbu sayur asem yang telah dihaluskan. Masukkan pula daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula.
  • Kemudian masukkan bahan-bahan sayur seperti kangkung, tomat, dan kacang merah secara bersamaan. Masak hingga matang.
  • Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.

7. Resep Sayur Asem Kacang Merah

Resep Sayur Asem Kacang Merah
foto: Instagram/@tri_wahyuni283

Bahan-bahan dan Bumbu Sayur Asem Kacang Merah:

  • 250 gram kacang merah segar
  • 50 gram tetelan daging sapi
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 ikat daun bawang
  • 1 buah tomat
  • 1/2 bongkah gula merah
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Sayur Asem Kacang Merah:

  • Iris-iris terlebih dahulu bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan tomat.
  • Kemudian rebus kacang merah hingga empuk dan lunak, kemudian tiriskan airnya.
  • Setelah itu, rebus tetelan daging hingga empuk, lalu masukkan kacang merah yang sudah matang ke dalam rebusan daging. Masukkan semua bahan lainya, kecuali tomat dan daun bawang. Beri bumbu berupa garam.
  • Jika sayur asem sudah matang, masukkan daun bawang dan juga irisan tomat. Masak selama 5 menit, lalu angkat sayur asem dari kompor dan siap disajikan.

8. Resep Sayur Asem Daging Gurih Segar

Resep Sayur Asem Daging Gurih
foto: Instagram/@d14h04

Bahan Sayur Asem Daging Gurih Segar:

500 gram daging sapi
2 buah belimbing wuluh potongpotong
1 sdm kecap
10 buah buncis, buang uratnya, potong panjang
1 buah wortel, potongpotong
Garam secukupnya dan sedikit gula
Kaldu bubuk secukupnya
1 buah tomat hijau besar, belah jadi 4 bagian
1 buah tomat merah, bagi 4 bagian
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah

Bumbu Sayur Asem Daging Gurih Segar:

  • 7 siung bawang merah, iris
  • 1 buah cabe merah, potong
  • 2 lembar daun salam
  • 4 siung bawang putih, geprek iris
  • 3 buah cabe hijau, potong
  • Minyak untuk menumis
  • 7 buah cabe rawit utuh
  • 2 ruas lengkuas, bagi dua dan memarkan

Cara Membuat Sayur Asem Daging Gurih Segar:

  • Potong daging sapi berbentuk dadu, remas-remas daging tersebut dengan daun pepaya agar empuk. Kemudian rebus agar terpisah dari kotoran dan lemaknya, tiriskan.
  • Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua bumbu lainnya, oseng lagi hingga matang.
  • Tuang kan air 700 ml kedalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan daging dan beri sedikit garam.
  • Masukkan semua bahan sayuran dan masak hingga agak empuk, tuang kecap, gula merah, kaldu bubuk dan merica bubuk.
  • Koreksi rasa, jika rasanya belum asam gurih, anda bisa tambahkan garam dan gula.

9. Resep Sayur Asem-asem Ayam

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan-bahan Sayur Asem-asem Ayam:

  • 5 potong paha ayam bawah
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 1 jempol lengkuas, geprek atau irisiris
  • 3 buah tomat, belah 4 (ijo dan merah)
  • 1 genggam daun melinjo
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt gula merah sisir
  • 2 sdm air asam kental
  • Garam, secukupnya
  • Cabai rawit merah, sesuai selera
  • 5 buah belimbing sayur, irisiris
  • Minyak goreng, secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1,5 liter air
Baca Juga:  7+ Bumbu Ikan Bakar Sederhana Yang Enak dan Mudah

Bumbu Sayur Asem-asem Ayam yang Ditumis:

  • 2 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis

Cara Membuat Sayur Asem-asem Ayam:

  • Langkah pertama, bersihkan daging ayam dengan jeruk nipis, bilas sampai ayam kesat dan bersih. Sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumis sampai harum dan layu. Masukkan salam, serai dan lengkuas.
  • Masukkan daging ayam dan adukaduk sampai ayam berubah warna.
  • Kecilkan api. Tambahkan air dan masak sampai ayam empuk dan matang.
  • Setelah ayam empuk masukkan cabai rawit, tomat, belimbing wuluh dan bumbui gula, garam, kaldu blok, air asam dan kecap manis.
  • Biarkan mendidih lagi. Koreksi rasa. Masukkan daun melinjo dan masak hingga layu.

10. Resep Sayur Asem Tulang

Resep Sayur Asem Tulang
foto: Instagram/@rhimahindrani

Bahan-bahan Sayur Asem Tulang:

  • 1/4 tulang sapi
  • Cabe merah Secukupnya
  • Bawang merah Secukupnya
  • 2 buah jagung
  • 1 liter air
  • Garam Secukupnya
  • Kemiri Secukupnya
  • Lengkuas Secukupnya
  • Bawang putih Secukupnya
  • Terasi Secukupnya
  • Gula pasir Secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Tulang:

  • Cuci hingga bersih terlebih dahulu tulang sapi lalu potong jagung geprek lengkuas, kemudian masukkan ke dalam air.
  • Haluskan cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, terasi lalu masukkan ke dalam air. Masak selama 5 menit di air mendidih, kemudian matikan lalu tutup selama 30 menit dan didihkan lagi selama 7 menit.
  • Pada saat proses mendidih yang ke dua, tambahkan gula garam tes rasa.

11. Resep Sayur Asem Ikan Lele

Resep Sayur Asem Ikan Lele
foto: Instagram/@reniwidyaningsih

Bahan-bahan Sayur Asem Ikan Lele:

  • 1/2 kg ikan lele
  • 4 buah jeruk nipis
  • 1 ruas sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 2 buah asam potong
  • 500 ml air

Bumbu Halus Sayur Asem Ikan Lele:

  • 5 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit (bisa di tambah yang suka pedas)
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 buah kemiri
  • 2 buah tomat

Cara Membuat Sayur Asem Ikan Lele:

  • Siapkan panci, lalu rebus air sampai mendidih
  • Selanjutya masukkan bumbu sayur asem yang telah dihaluskan bersama dengan sere yang digeprek, daun salam, daun jeruk dan asam potong, tunggu beberapa saat.
  • Masukkan ikan lele yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis agar lendirnya hilang. Tunggu sampai lele kelihatan hampir matang.
  • Masukkan belimbing wuluh dan buah tomat yang sudah di iris. Masak sampai matang dengan api sedang.
  • Tes rasa. Jika sudah enak, angkat lalu sajikan.

12. Resep Sayur Asem Bumbu Cemplung

Resep Sayur Asem Bumbu Cemplung
foto: Instagram/@bumbu.uleg.ririn

Bahan-Bahan Sayur Asem Bumbu Cemplung:

  • 1/4 kg daging sapi
  • Jamur kancing
  • Terong ungu
  • Labu siam
  • Daun melinjo
  • Pepaya
  • Kacang panjang
  • 1 buah jagung
  • Buah melinjo

Bumbu Halus Sayur Asem Bumbu Cemplung:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 biji kemiri
  • Seujung jempol terasi
  • Lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • Daun jeruk
  • Ketumbar bubuk/ utuh
  • Minyak goreng air
  • 1 ruas jari telunjuk kunyit
  • Asam jawa
  • Sereh
  • Daun salam
  • Garam
  • Gula
  • Dan buah asam

Cara Membuat Sayur Asem Bumbu Cemplung:

  • Langkah pertama, rebus daging sapi hingga air mendidih lalu angkat dan buang airnya. Kemudian rebus lagi dengan air yang baru hingga empuk lalu tiriskan air dan potong. Gunakan sisa airnya untuk kaldu.
  • Haluskan semua bahan bumbu. Lalu tumis dengan minyak sayur secukupnya hingga harum, masukkan sereh dan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tambah air sedikit.
  • Siapkan air dalam panci yang sudah dimasak beserta melinjo dengan irisan daging sapi, lalu campur bumbu yang sudah ditumis tadi. Tambah air rebusan daging, lalu masukkan buah asam yang digeprek dan juga asam jawa.
  • Selanjutnya masukkan bahan-bahan sayuran lainnya, lalu masak sampai matang, tambahkan gula dan garam lalu sajikan.

13. Resep Sayur Asem Merah

Resep Sayur Asem Merah
foto: Instagram/@ferryanti0684

Bahan-bahan Sayur Asem Merah:

  • 150 gram jagung manis dipotong-potong 2-3 cm
  • 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
  • 40 gram terong ungu dipotong dadu
  • 60 gram labu siam dipotong dadu
  • 50 gram kacang tanah dicuci dan tiriskan
  • 40 gram daun melinjo
  • secukupnya buah melinjo/ tangkil
  • 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
  • 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • 30 gram asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
  • 3 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
  • 4 buah belimbing wuluh dipotong-potong 1 cm
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
  • 1,5 liter air

Bumbu Sayur Asem Merah yang Dihaluskan:

  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 5 butir kemiri sangria
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar

Cara Membuat Masakan Sayur Asem Bumbu Merah:

  • Pertama-tama, didihkan air dalam panci lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa dan aduk rata.
  • Setelah itu masukkan bahan-bahan lainnya kecuali jagung dan tomat, aduk rata kemudian masak hingga mendidih serta bahan dan bumbu tercampur.
  • Terakhir masukkan jagung dan tomat, masak sebentar sekitar 10 menit atau sampai jagungnya matang lalu angkat.
  • Sayur Asem Bumbu Merah yang segar dan nikmat pun siap disantap.

14. Resep Sayur Asem Kacang Bumbu Ulek

Resep Sayur Asem Kacang Tanah
foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan-bahan Sayur Asem Kacang Bumbu Ulek:

  • Garam secukupnya
  • Kacang panjang secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 biji Asem mentah cukup
  • Lengkuas cukup sedikit saja

Bumbu Sayur Asem Kacang Bumbu Ulek:

  • 1 buah cabe besar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
Baca Juga:  Resep Bubur Kacang Hijau Original

Langkah Cara Membuat Sayur Asem Kacang Bumbu Ulek:

  • Cuci kacang panjangnya, Lalu potong-potong sesuai dengan selera masing-masing.
  • Selanjutnya, rebuslah kacang panjangnya bersama dengan lengkuas dan asem mentah hingga airnya mendidih. Lalu masukkan bumbu ulek dan beri sedikit garam.
  • Tunggu sampai kacang panjangnya matang. Koreksi rasa.
  • Angkat dan sajikan.

15. Resep Sayur Asem Blimbing Wuluh

Resep Sayur Asem Belimbing Wuluh
foto: Instagram/@syifa.nia

Bahan Sayur Asem Blimbing Wuluh:

  • 4 buah terong ijo kecil
  • Seiris kates stengah matang
  • 4 buah blimbing wuluh
  • 3 buah kacang panjang

Bumbu Halus Sayur Asem Blimbing Wuluh:

  • 10 bj cabe rawit merah
  • 1 siung bawang putih uk kecil
  • Sedikit terasi
  • 5 siung bawang merah uk kecil(klo uk besar 3 siung ja)
  • Garam
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1/4 dr butir kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Gula

Cara Membuat Masakan Sayur Asem Blimbing Wuluh:

  • Potong-potong bahan sayur seperti terong, kates, blimbing wuluh dan kacang panjang. Kemudian cuci hingga bersih.
  • Setelah itu, haluskan semua bahan bumbu yang akan digunakan.
  • Rebus air dan blimbing wuluh sampai mendidih, lalu masukkan belimbing wuluh ke dalam bumbu ulek. Setelah tercampur rata, masukkan semuanya ke panci sampai mendidih.

16. Resep Sayur Asem Timun Toge

Resep Sayur Asem Timun Toge
foto: Instagram/@masakan_oemahint80

Bahan-bahan Sayur Asem Timun Toge:

  • 1 ons toge kedelai
  • 1 buah timun

Bumbu geprek Sayur Asem Timun Toge:

  • 1 bawang putih
  • Seruas laos
  • 1 rawit merah
  • 2 bawang merah
  • 1/2 btg bawang daun (diiris)
  • Garam, gula pasir, kaldu bubuk
  • Seujung jari asem jawa

Cara Membuat Sayur Asem Timun Toge:

  • Kupas timun, cuci, lalu potong. Cuci jugag togenya
  • Didihkan air, masukkan timun, toge dan bumbu
  • Tambahkan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu

17. Resep Sayur Asem Sawi Putih

Resep Sayur Asem Sawi Putih
foto: Cookpad/@My Kitchen Diary

Bahan-bahan Sayur Asem Sawi:

  • Kacang panjang
  • 1 buah krai
  • Beberapa lembar sawi putih
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah asem mentah
  • 1 liter kaldu daging
  • Garam
  • Gula

Cara Membuat Sayur Asem Sawi:

  • Rebus kaldu sampai mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah yang diiris tipis
  • Masukkan krai, daun salam, lengkuas, asem, masak sampai mendidih
  • Tambahkan kacang panjang, masak sampai mendidih
  • Tambahkan sawi putih, garam gula masak sampai matang
  • Tes rasa, kalo sudah pas matikan api, dan sayur asem siap dihidangkan

18. Resep Sayur Asem Selo Singkil

Resep Sayur Asem Merah
foto: Instagram/@ferryanti0684

Bahan-bahan Sayur Asem Selo Singkil:

  • Jeruk nipis
  • 1 ekor gurame sedang

Bumbu Halus Sayur Asem Selo Singkil:

  • Sejumput merica
  • Seruas kunyit
  • 6 butir bawang merah sedang
  • 5 cabe rawit
  • 3 butir bawang putih
  • Sejumput terasi
  • 3 cabe merah
  • 3 butir kemiri

Bahan pelengkap Sayur Asem Selo Singkil:

2 lembar daun salam
Seruas jahe
1 buah tomat
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
Seruas lengkuas
Gula dan garam secukupnya
Asem jawa
Segenggam daun Singkil

Cara Memasak Sayur Asem Selo Singkil:

  • Bersihkan ikan gurame potong jadi 5 potong. Kemudian cuci bersih dengan air jeruk nipis agar tidak amis
  • Cuci bersih daun Singkil, buang tangkainya.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit. Ulek semua bumbu halusnya.
  • Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan air secukupnya untuk kuahnya nanti.
  • Rebus sampai mendidih. Lalu masukkan air asem, gula, dan garam.
  • Kalau rasa sudah pas masukkan ikan gurame, daun Singkil, dan tomat. Masak sekitar 10 menitan paling lama.

19. Resep Sayur Asem Kecipir Timun Krai

Resep Sayur Asem Kecipir
foto: Instagram/@sista.mareta

Bahan-bahan Sayur Asem Kecipir Timun Krai:

  • 1 ikat kecipir/isi 10 buah, potongpotong
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • secukupnya gula, garam penyedap rasa
  • 1 buah timun krai, potongpotong
  • 4 buah asam

Bumbu Sayur Asem Kecipir Timun Krai halus:

  • 3 buah cabai rawit
  • secukupnya terasi
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Masak Sayur Asem Kecipir Timun Krai:

  • Rebus asam dan lengkuas hingga asam empuk. Sambil menunggu asam matang haluskan bumbunya.
  • Jika sudah matang angkat dan sisihkan pada cobek. Kemudian masukkan bumbu halus dan kecipir ke dalam panci tadi.
  • Hancurkan asam dengan ulekan dan beri air rebusan sayur sedikit. Kemudian saring dan tuang kepanci. Setelah itu masukkan timun krainya.
  • Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk rata dan tunggu hingga mendidih atau timun krai sedikit empuk.

20. Resep Sayur Asem Ikan Patin Kalimantan

Resep Sayur Asem Ikan Lele
foto: Instagram/@reniwidyaningsih

Bahan-bahan Sayur Asem Ikan Patin Kalimantan:

  • 3 ekor ikan patin sedang, potongpotong
  • 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
  • 2 cm laos, memarkan
  • 2 buah cabai hijau
  • garam dan gula secukupnya
  • 2 buah labu siam, potong dadu
  • 100 gram kol, potongpotong
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 butir asam Jawa
  • 3 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat), belah 4 bagian

Bumbu Sayur Asem Ikan Patin Kalimantan Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm terasi
  • 2 cm kencur

Langkah Cara Membuat Sayur Asem Ikan Patin Kalimantan:

  • Didihkan air. Sambil menunggu, haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan laos, serai, dan asam Jawa.
  • Masukkan labu siam ke dalam air rebusan. Jika sudah agak empuk, masukkan kacang panjang dan kol.
  • Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Masukkan garam dan gula secukupnya.
  • Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, dan cabai hijau utuh. Masak hingga matang.

Dari berbagai jenis resep masakan rumahan, resep sayur asem ini merupakan resep yang paling mudah dibuat. Nah, jika kalian ingin mencoba membuat sayur asam dirumah, resep diatas wajib dicoba. Bagi yang suka soto, disini juga sudah kami ulas Resep Soto Ayam secara lengkap yang boleh untuk dicoba!

Resep Sayur Asem