Resep Risoles Isi Daging Ayam dan Cara Membuatnya

Risoles Isi Daging Ayam

Resep Cara Membuat Risoles Praktis Favorit. Bagi anda yang doyan makan gorengan, tentu anda sudah tidak asing lagi dengan menu makanan jenis kue basah yang satu ini. Ya, risoles adalah salah satu dari sekian banyak Resep Cemilan yang disukai banyak orang. Rasanya yang enak, gurih dan sidikit renyah di bagian kulitnya membuat kudapan ini cocok dijadikan sebagai cemilan saat santai maupun sebagai teman makan nasi.

Dalam proses pembuatanya, ada dua varian resep risoles yang bisa anda buat, yaitu resep risoles ragout yang biasanya berisi daging ayam atau daging sapi dan risoles sayuran dengan isi aneka sayuran seperti wortel dan kentang. Namun pada prakteknya, resep risoles ragout tetap menggunakan wortel dan kentang sebagai pelengkap daging untuk isian risol, seperti pada resep risoles isi daging ayam yang kami bagikan di bagian akhir tulisan ini.

Resep Risoles Segi Tiga
Risoles Segi Tiga

Nah, bagi anda yang ingin membuat risoles sendiri dirumah, beberapa tips berikut ini bisa anda pertimbangkan. Sebab, kunci utamanya terletak pada kulitnya. Membuat kulit risoles memang gampang-gampang susah. Namun jika mengetahui cara-caranya, dijamin risoles akan enak dengan tekstur kulit yang tidak mudah sobek.

Memilih Bahan Untuk Membuat Kulit Risoles

Ada beberapa bahan utama untuk membuat kulit risoles agar hasilnya bagus, rasanya enak dan tidak mudah robek. Jika anda hendak membuat kulit risoles sendiri, beberapa bahan berikut perlu anda persiapkan:

  1. Tepung terigu. Gunakan tepung terigu kualitas baik untuk membuat kulit lumpia, mengingat ini merupakan bahan utama yang dapat menentukan kualitas kulit lumpia yang bagus atau tidak.
  2. Susu cair. Susu ini difungsikan agar hasil kulit risoles menjadi lebih gurih.
  3. Telur Ayam. Telur ayam lebih digunakan agar adonan lebih kalis, ulet dan kulit lumpianya tidak mudah sobek.
  4. Garam dapur. Gunakan garam dapur yang mempunyai kandungan yodium untuk memberi rasa agar kulit risolesnya tidak hambar.
  5. Gunakan minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan.

Cara Pembuatan Kulit Risoles Agar Kulit Risoles Tidak Mudah Sobek

Untuk membuat kulit risoles agar hasilnya sempurna, anda perlu melakukan langkah-langkah seperti berikut ini:

  1. Kocok telur ayam bersama garam menggunakan mixer atau kocok manual menggunakan spatula.
  2. Tambahkan susu cair lalu aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata.
  3. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur diatas, aduk menggunakan tangan sampai licin.
  4. Masukkan 1 sendok makan minyak goreng atau margarin cair kemudian aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.
  5. Diamkan adonan biang risoles sejenak dan tutupi dengan kain lap bersih agar sedikit pulen.
  6. Siapkan wajan anti lengket atau teflon dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit lalu ratakan dengan menggoyang agar kulit risoles menjadi tipis.

Panduan Cara Membuat Resep Risoles Isi Daging Ayam Step by Step:

Resep Risoles Isi Daging Ayam

Resep Cara Membuat Risoles Praktis Favorit. Bagi anda yang ingin membuat risoles isi daging ayam sendiri dirumah, berikut resep yang bisa anda coba!
Prep Time15 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 15 mins
Course: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Keyword: Aneka Olahan Gorengan

Ingredients

Bahan Untuk Kulit Risoles:

  • Tepung terigu 500 gram.
  • Susu cair 1 liter.
  • Telur ayam 5 butir
  • Garam dapur secukupnya.
  • Minyak goreng / Mentega cair 1 sendok makan.
  • Daging ayam 350 gram.

Bahan Isian Risoles:

  • Kentang ukuran sedang 2 buah.
  • Telur ayam 1 butir.
  • Wortel ukuran besar 2 buah.
  • Tepung terigu 1/2 gelas.
  • Tepung panir 300 gram.
  • Bawang merah 4 butir.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Merica bubuk secukupnya.
  • Susu cair 1/2 gelas.
  • Air matang secukupnya.
  • Garam dapur secukupnya.

Instructions

Cara Membuat Kulit Risoles:

  • Kocok telur ayam bersama garam menggunakan mixer atau kocok manual menggunakan spatula.
  • Tambahkan susu cair lalu aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata.
  • Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur diatas, aduk menggunakan tangan sampai licin.
  • Masukkan 1 sendok makan minyak goreng atau margarin cair kemudian aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.
  • Diamkan adonan biang risoles sejenak dan tutupi dengan kain lap bersih agar sedikit pulen.
  • Siapkan wajan anti lengket atau teflon dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit lalu ratakan dengan menggoyang agar kulit risoles menjadi tipis.
  • Lakukan langkah no. 6 sampai semua adonan habis.

Cara Membuat Risoles Ayam:

  • Langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan minyak goreng secukupnya sampai tercium bau harum khas tumisan bawang keluar.
  • Masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air ke dalam bumbu tumisan. Lalu Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan air matang secukupnya, lalu aduk-aduk sebentar sampai tercampur dengan campuran tepungnya.
  • Selanjutnya masukkan wortel dan kentang yang sudah direbus sebelumnya lalu aduk sampai tercampur rata.
  • Masukkan irisan daging ayam kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata.
  • Aduk aduk sampai wortel dan kentangnya benar benar matang lalu masukkan garam, merica dan gula secukupnya. Aduk aduk kembali sampai rata.
  • Masukkan air susunya dan aduk kembali. Tunggu sampai bahan isian mengental dan agak menyusut.
  • Ambil kulit risolesnya dan isi secukupnya denga bahan isian diatas. Lengkatkan dan bungkus dengan putih telur.
  • Kocok telur dan masukkan risoles mentah ke dalamnya. Gulung di dalam tepung panir nya dan taburi di atasnya sampai semua bagian tertutupi.
  • Diamkan dulu sebelum di goreng selama kurang lebih setengah jam.

Tinggalkan Komentar Dibawah