Resep Opor Ayam Kuning Sederhana 100% Mantap!!

Resep Bumbu dan Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Sederhana – Opor ayam adalah satu dari sekian banyak olahan masakan ayam khas nusantara yang cukup populer dan banyak dimasak oleh ibu-ibu dirumah. Biasanya sajian yang termasuk dalam kategori aneka olahan lauk pauk ini akan lebih lezat jika disajikan dengan potongan lontong dan juga sambal goreng.

Opor dimasak menggunakan bumbu rempah-rempah khas sehingga aromanya begitu kuat. Untuk membuat masakan opor ayam yang enak ada beberapa hal yang harus diperhatikan, seperti gunakan santan asli dari perasan kelapa parut supaya rasa dan aromanya lebih enak. Supaya hasil opor ayam tambah enak daging ayam yang digunakan adalah ayam kampung, namun ayam broiler juga tak kalah enak jika dimasak opor. Tambahan bumbu rempahnya juga akan membuat opor ayam jadi terasa lebih lezat.

Ada beberapa jenis masakan opor yang umum kita temukan. Beberapa diantaranya adalah masakan Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih dan bahkan ada juga Opor Ayam Kering. Sebenarnya resep bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam opor daging ayam gurih dan enak tersebut hampir sama. Nah, khusus diedisi kali ini Iniresep.com akan membagika Resep Opor Ayam Kuning yang enak sederhana dan lezat yang mudah dibuat, untuk resep opor yang lain akan kami bahas pada edisi yang lain.

Resep Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, kemudian potong-potong menjadi 10 bagian lalu cuci bersih dari semua kotoran yang menempel.
  • 1 liter santan encer
  • 1 batang sereh diambil batangnya yang berwarna putih kemudian geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1/4 liter santan kental dari hasil perasan kelapa asli.
  • 2 cm lengkuas, potong-potong lengkuas dengan ukuran sesuai keinginan.
  • 3-4 lembar daun jeruk yang masih segar.
  • Minyak sayur secukupnya, minyak ini nantinya digunakan buat menumis bumbu halusnya.

Bumbu Halus:

  • 1 sdt merica butir sangrai
  • 1 sdt jinten sangrai
  • 7 siung bawang merah ukurang sedang
  • 4 siung bawang putih ukuran sedang
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • Gula pasir secukupnya
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit ukurang sedang yang sudah disangrai
  • Garam dapur secukupnya
  • 1 cm jahe sangrai

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Spesial

1. Seperti biasa, tahap pertama uleg atau haluskan terlebih dahulu bumbu opor seperti jahe, kunyit, kemiri, garam dapur, gula pasir juga bahan bumbu halus lainnya sampai halus. Jika pengen lebih cepat ketika menghaluskan bumbu, anda bisa menggunakan blender.

2. Selanjutnya siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya, panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu masukkan bahan bumbu opor yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk tumisan bumbu sampai aroma harum bumbunya keluar. Masukkan batang sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, potongan lengkuas dan daun salam ke dalam tumisan bumbu yang sedang digoreng lalu aduk sebentar sampai layu.

3. Sekarang tinggal masukkan daging ayam ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu dan aduk-aduk agar daging ayam tercampur rata dengan bumbunya. Tambahkan santan encer lalu aduk lagi hingga daging ayamnya empuk.

4. Proses masak yang terakhir yaitu kecilkan api kompornya kemudian masukkan santan kental dan aduk lagi sampai santan mendidih. Perlu anda perhatikan, untuk proses ini sebaiknya santannya harus tetap diaduk-aduk sampai mendidih supaya kuah santan tidak pecah.

5. Cek rasa, jika dirasa masih ada yang kurang tambahkan garam dapur atau gula apabila memang diperlukan. Angkat dan tuang opor ayam resep sederhana ke dalam mangkok saji untuk dihidangkan di meja makan.

***

Resep Opor Ayam diatas adalah resep yang paling mudah, bumbunya juga sangat sederhana menurut kami. Silahkan dicoba dan jika ada usulan resep atau pertanyaan seputar resep yang sesuai dengan tema postingan ini, Anda bisa menuliskan pertanyaan anda di kolom komentar. Happy Cooking!

Tinggalkan Komentar Dibawah