Resep Mie Goreng Khas Aceh

Resep Mie Goreng Khas Aceh

Cara Membuat Mie Goreng Aceh – Bosan dengan menu masakan mie yang biasa, Anda bisa mencoba membuat menu mie goreng spesial yang cukup pupuler yaitu menu makanan khas Aceh, Resep Mie Goreng Khas Aceh.

Mie goreng ini sangat kaya akan rasa, dibuat dengan menggunakan bahan-bahan rempah yang lengkap menjadikan panganan asal serambi mekah ini sangat lezat.

Resep Mie Goreng Khas Aceh

Untuk membuat masakan mie Aceh yang enak,bumbu-bumbu yang biasa dipakai adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah kering, bubuk kunyit, kapulaga, jinten sangrai, bunga lawang, lada butir, kemiri, dan kacang almond kering atau biji ketapang kreng.

  • 400 gram mie basah/kuning
  • 750 ml kaldu sapi
  • 150 gram udang basah (( bersihkan dan buang kulitnya))
  • 150 gram daging sapi (( potong dadu ))
  • 1 buah tomat (( potong dadu))
  • 4 siung bawang putih iris tipis
  • 3 siung bawang merah (( iris tipis ))
  • 60 gr tauge siangi (( buang buntutnya ))
  • 100 gr kol (( iris tipis ))
  • 1 sdt cuka
  • 2 sdm kecap manis (( Kecap cap singa keluaran langsa ))
  • 1 batang daun bawang (( iris halus ))
  • 1 sdm seledri (( iris halus ))
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Mie Aceh

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah kering, buang bijinya
  • ½ sdm bubuk kunyit
  • 4 butir kapulaga
  • 1 sdt jinten (( sangrai ))
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 sdt lada butir
  • 1 bh kemiri
  • 1 kacang almond kering / ketapang kreng
  1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus sampai harum. 

  2. Masukkan daging, aduk dan masak sampai dagingnya berubah warna. Lalu tambahkan udang dan irisan tomat, aduk rata.

  3. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak sampai daging matang dan air tinggal sedikit sambil sesekali diaduk.

  4. Masukkan irisan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mie kuning dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan dan bumbu mie aceh tercampur rata dan matang. Angkat.

  5. Sajikan saat masih panas dengan acar mentimun dan emping goreng atau kerupuk udang.

Baca Juga:  Resep Cara Membuat Sosis Gulung Mie Krispi Spesial

Baca juga : Resep dan Bumbu Ayam Tangkap Khas Aceh

Tinggalkan Komentar Dibawah