Resep Membuat Kue Jongkong Pandan Enak, Mudah dan Sederhana

Resep Membuat Kue Jongkong. Kue jongkong adalah kue jajanan pasar tradisional dengan rasa yang manis dan wangi khas Bangka Belitung. Kue asal pulau bangka ini memiliki aroma pandan yang begitu kental karena ada lapisan pandan didalamnya.

Bukan hanya terkenal di Bangka saja, kue jongkong ini juga terkenal di berbagai wilayah di Indonesia, terutama di Sumatra dan Melayu. Bahkan kini kue jongkong sudah banyak dibuat dan mudah kita temukan pada saat bulan puasa sebagai menu takjil buka puasa.

Cara membuat kue jongkong ini relatif mudah dan sederhana. Kue jongkong ini dibuat dari bahan dasar campuran tepung beras dan tepung tapioka, biasanya dibuat dengan tiga warna, yaitu warna putih pada bagian atas, hijau pada bagian tengah, sedangkan coklat pada bagian bawah. Jongkong juga memiliki perpaduan rasa berbagai bahan seperti kelapa muda, garam, gula merah, dan pandan.

Ada banyak bacam variasi kue jongkong yang dibuat ada bubur sum-sum, jongkong lapis, dan jongkong ketan hitam. Nah, jika anda tertarik ingin membuat kue jongkong sendiri dirumah, berikut ini adalah resep kue jongkong yang bisa anda ikuti.

Resep Kue Jongkong, Kue Tradisional Khas Bangka Belitung
Kue Jongkong, Kue Tradisional Khas Bangka Belitung

Resep Kue Jongkong

Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Dessert
Cuisine: Indonesia
Keyword: Resep Cara Membuat Kue Jongkong

Ingredients

Bahan Lapis Gula Merah :

  • Gula jawa 250-300 gram
  • Air 65-80 gram

Bahan Lapis Pandan :

  • Santan Kara 400 gram
  • Air pandan 400 gram
  • Tepung beras 65 gram
  • Tepung tapioca 13 gram
  • Garam 1 sdt
  • Gula 2 1/2 sdm

Bahan Lapisan Santan :

  • Santan kara 800 gram
  • Tepung beras 75 gram
  • Tepung tapioca 25 gram
  • Garam 1 1/2 sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Vanilla 1/2 sdt

Instructions

  • Siapkan 10 buah gelas plastic ukuran sedang.
  • Masak bahan gula jawa sampai larut dan agak mengental, lalu tuang dan bagi rata di gelas yang sudah disiapkan.
  • Masak adonan hijau sampai matang dan mengental, lalu dalamkeadaan panas tuang dan bagi rata diatas bahan gula jawa, masukan pelan-pelan dengan sendok cekung.
  • Masak adonan putih sampai matang dan mengental, mirip seperti bubur sum-sum. Lalu dalam keadaan panas tuang dan bagi rata diatas adonan hijau. Tuang yang rapih dengan menggunakan sendok cekung.
  • Dinginkan di kulkas. Kue Jongkong pun siap dihidangkan.

Nah, resep kue jongkong tradisional diatas sangat sangat mudah untuk diikuti bukan? Kalau begitu tunggu apa lagi, buruan dicoba yaa. Kue tradisional ini memang paling enak jika disajikan dan disantap saat dingin.. hem Yummy!

Tinggalkan Komentar Dibawah