Resep Kue Putri Mandi, Panganan Jadul Legendaris Kaya Rasa

Resep Kue Putri Mandi dan Cara Membuat Panganan Jadul Legendaris Kaya Rasa

Putri mandi adalah jajanan tradisional berbentuk bola-bola yang terbuat dari tepung ketan yang berisi campuran kelapa parut dan gula merah. Rasanya gurih, manis, dan bertekstur kenyal. Panganan jadul ini merupakan jajanan pasar yang berasal dari daerah Jawa Tengah.

Kenapa disebut kue Putri mandi?

Sebutan unik untuk jenis kue tradisional ini karena disajikan dengan kuah santan yang banyak sehingga seolah-olah mirip seperti sedang mandi. Kue Putri Mandi ini lebih sering disajikan dengan siraman kuah santan yang membuat rasanya lebih segar. Warna-warni kue mandi ini membuat tampilannya menjadi lebih menarik dan menggoda.

Cara Membuat Kue Putri Mandi

Jika dilihat dari segi cara membuatnya, cara pembuatan kue putri mandi ini hampir mirip seperti membuat kue mendut, namun yang membedakan antara kedua jenis kue ini adalah terletak pada proses penyajianya.

Untuk membuat bola-bolan putri mandi bahan-bahan yang diperlukan adalah tepung ketan, tepung sagu, nangka, santan, air kapur sirih, dan pasta pandan atau pewarna makanan. Bahan-bahan tersebut kemudian diuleni sampai mudah untuk dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian bulatan adonan diisi dengan campuran parutan kelapa, gula merah, dan air yang sudah dimasak sampai kering. Selanjutnya bola-bola putri mandi direbus sampai terapung.

Untuk lebih detail tentang cara membuatnya, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat kue putri mandi yang bisa kamu coba dirumah, yuk simak!

Resep Kue Putri Mandi

Bahan-bahan yang diperlu disiapkan untuk membuat kue putri mandi adalah tepung ketan putih, tepung tapioka, Buah nangka, santan, daun pandan, kelapa parut kasar, margarin, gula pasir halus, garam, gula merah, sisir halus, air kapur sirih, air hangat, Pewarna makanan.
Course Dessert
Cuisine Masakan Indonesia
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 180kcal

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

Bahan :

  • 225 gr tepung ketan putih
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm gula halus
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt air kapur sirih
  • 175 ml air hangat
  • Pewarna merah
  • Pewarna hijau

Bahan Isi :

  • 115 gr gula merah, sisir halus
  • Secukupnya Buah nangka
  • 75 ml air
  • 2 lbr daun pandan, ikat
  • 150 gr kelapa parut kasar
  • 1 sdm margarin

Kuah Santan:

  • 350 ml santan
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan, simpulkan

Panduan Cara Membuat Step by Step:

Cara Membuat Adonan kulit:

  • Campur tepung ketan, air kapur sirih, gula, tepung tapioka dan garam, aduk rata. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mudah dibentuk.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna merah dan pewarna hijau, aduk rata.
  • Selanjutnya, tuangkan 1 sdm adonan kuah ke dalam mangkuk kecil. Atur satu bola hijau dan merah di atasnya.
  • Ambil 1/2 sdt adonan kulit, bulatkan, lalu pipihkan. Isi bagian tengah adonan dengan bahan bahan isi, bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan habis.
  • Kukus menggunakan dandang selama 25 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan.

Cara Membuat Isi:

  •  Panaskan wajan terlebih dahulu, kemudian masukkan gula merah, nangka, daun pandan, dan air. Aduk rata.
  •  Tambahkan kelapa parut dan margarin. Aduk hingga cairan kering dan mudah dibentuk. Angkat. Dinginkan.

Cara Membuat Kuah:

  • Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan aduk rata hingga cairan berkurang. Angkat. Sisihkan.

Note:

Sebagai salah satu olahan kue basah, kue putri mandi ini tidak bisa bertahan dalam waktu yang lama, untuk itu harus bisa habis dalam waktu satu hari atau disimpan dalam lemari pendingin agar tidak mudah basi.

Baca juga : Resep Cara Membuat Panganan Jadul Nagasari Nampan Legendaris

Resep Kue Putri Mandi, Panganan Jadul Legendaris Kaya Rasa
4 (80%) 2 votes

Tinggalkan Komentar Dibawah