Resep Keripik Akar Teratai dan 5 Manfaat Utamanya

Resep keripik akar teratai dan cara membuatnya. Selain rasa keripiknya enak, cemilan ini juga kaya akan manfaat untuk kesehatan lho..

Keripik akar teratai ini memang termasuk jenis olahan makanan yang belum terlalu populer. Panganan berupa cemilan sehat ini diolah dari bahan dasar akar bunga teratai atau akar lotus yang digoreng sampai kering hingga menjadi keripik.

Kalau digoreng seperti ini rasanya sangat enak, persis seperti rasa keripik kentang. Cara membuat keripik dari akar bunga teratai ini sangat mudah, untuk resep dan proses membuatnya anda bisa simak resep keripik akar teratai di bawah ini.

Manfaat Mengonsumsi Akar Teratai Untuk Kesehatan

Selain Enak dijadikan keripik, ternyata akar teratai memiliki banyak manfaat yang bagus buat kesehatan, ini karena di dalam akar bunga teratai terdapat beberapa kandungan nutrisi dan gizi yang sangat penting dan sangat dibutuhkan tubuh. Beberapa manfaatnya adalah sebagai berikut:

Mineral

Kandungan Akar teratai yang sangat penting adalah mineral, beberapa kandungan mineral yang ada diantaranya tembaga, besi, kalium, seng, magnesium, dan mangan. Semua bahan mineral yang ada disini sangat penting untuk memproduksi sel darah merah, meningkatkan fungsi otot dan saraf, memproduksi enzim, serta menyehatkan pencernaan.

Serat

Akar teratai ini kandungan seratnya sangat tinggi, sehingga sangat berguna untuk membantu mengurangi kadar gula, kolesterol, dan bermanfaat juga untuk obat sembelit atau wasir.

Vitamin C

Bukan hanya seratnya saja yang tinggi, vitamin C yang terdapat pada akar teratai juga tinggi. Vitamin ini sangat dibutuhkan tubuh untuk memproduksi kolagen, menjaga kesehatan pembuluh darah, dan baik untuk tulang. Selain itu, vitamin C mampu meningkatkan sistem imun untuk kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari serangan infeksi virus, dan yang lebih mencengangkan bisa menjadi obat mencegah kanker.

Vitamin B kompleks

Akar teratai juga banyak mengandungan vitamin B kompleks di dalamnya. Beberapa manfaat kesehatan yang akan diperoleh saat mengonsumsi olahan akar teratai ini seperti dapat mengurangi risiko serangan jantung, meningkatkan mood, mencegah stres dan sakit kepala.

Elektrolit

Akar bunga teratai ini memiliki keseimbangan elektrolit antara sodium dan potasium dengan perbandingan 1:4. Dimana kandungan Sodium ini bermanfaat untuk memberikan rasa pada akar teratai, sementara untuk kandungan potasiumnya bermanfaat untuk mengatur tekanan darah dan detak jantung.

Resep dan Cara Membuat Keripik Akar Teratai / Lotus Root Chips

Resep Keripik Akar Teratai

Course Cemilan
Cuisine Masakan Indonesia
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Author @ yunitaanwar

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

  • Akar teratai atau lotus root
  • Garam
  • Air
  • Minyak goreng

Panduan Cara Membuat Step by Step:

  • Cuci bersih akar teratai dan kupas kulitnya. Potong2 setipis mungkin kemudian rendam dalam air. Buang airnya (air rendaman akan keruh) dan keringkan akar teratai dengan tissue dapur/lap bersih sebelum digoreng.
  • Goreng dalam minyak yg sdh dipanaskan dengan api sedang sampai kuning kecoklatan (cepat matang krn tipis jd jangan ditinggal2). Angkat dan tiriskan. Taburi dengan garam sesuai selera.

Notes

  1. Sebaiknya jangan dipotong-potong terlebih dahulu akar teratainya jika belum mau dimasak, jika akar teratainya sudah dipotong maka warna akar teratainya akan berubah menjadi kusam.
  2. Setelah keripik akar teratainya sudah matang, bisa disimpan berapa lama? Biasanya keripik ini hanya bisa bertahan sempurna selama seminggu jika disimpan di wadah kedap udara. Silahkan eksperimen untuk hasil yang lebih baik.
  3. Beli dimana akar teratainya? Untuk mendapatkan akar teratai ini anda bisa membelinya di pasar tradisional, biasanya dipasar ada tukang sayur yang jual.
  4. Bisa dimasak apa lagi selain digoreng? Bisa untuk campuran sup atau dibuat tumisan.
  5. Belum pernah coba akar teratai. Rasanya kayak apa? Kalau digoreng seperti ini rasanya persis keripik kentang. Rasanya enak silahkan dicoba.
Resep Keripik Akar Teratai dan 5 Manfaat Utamanya
5 (100%) 1 vote

Tinggalkan Komentar Dibawah