Resep Ikan Tongkol Masak Woku, Resep Masakan Khas Manado Spesial Penggugah Selera

Resep Ikan Tongkol Masak Woku, Resep Masakan Khas Manado Spesial Penggugah Selera

Resep Ikan Tongkol Woku Khas Manado

Proses memasak ikan tongkol woku ini sangat sederhana. Bahan dan bumbu woku yang digunakan juga mudah ditemukan. Ini sebabnya masakan ini sangat populer di daerah Manado.

  • Ikan Tongkol (500 gram, cuci bersih rendam air hangat lalu potong2)
  • Kemangi (2 ikat , ambil daunya lalu cuci bersih)
  • Cabe rawit setan utuh (5 buah, buang tangkainya)
  • Air matang (2 gelas)
  • Minyak goreng (untuk menumis secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah (10 siung)
  • Bawang putih (7 siung)
  • Cabe merah keriting (5 buah)
  • Kemiri (3 butir)
  • Jahe (2 cm (kupas))
  • Kunyit (2 cm (kupas))
  • Lada bubuk (secukupnya)

Bahan tambahan:

  • Sereh (1 batang (geprek))
  • Daun salam (2 lembar (sobek))
  • Daun jeruk (3 lembar (sobek))

Bumbu Penyedap Rasa:

  • Gula merah (secukupnya)
  • Gula pasir, garam serta penyedap (secukupnya )
  1. Goreng tongkol sampe kecoklatan, tiriskan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi.

  3. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sebentar.

  4. Tuangkan air kedalam wajan lalu masukkan tongkol goreng dan cabe rawit utuh, aduk rata agar bumbu tercampur dengan rata. Tunggu hingga air mendidih.

  5. Kemudian bumbui dengan gula merah, gula pasir, garam dan royco. Aduk rata.

  6. Koreksi rasa, aduk perlahan ketika terlihat bumbu meresap baru masukkan daun kemanginya.

  7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga:  Resep Asem-Asem Daging Sapi, Resep Sederhana Penggugah Selera!

Tinggalkan Komentar Dibawah