Resep Gulai Cincang Daging Sapi Padang, Resep Asli Masakan Padang dan Cara Membuatnya

Apakah Anda termasuk penggemar Masakan Padang? Jika iya, pasti anda pernah berfikir tentang bagaimana cara membuat gulai cincang dan apa resep rahasia gulai cincang Masakan Khas Padang yang enak dan nendang, persis seperti resep asli yang dipakai oleh koki-koki rumah makan padang dan sudah tentu pengen segera membuatnya sendiri di rumah bukan?

Nah, menu gulai daging cincang masakan padang adalah salah satu sajian hidangan wajib yang harus ada di setiap rumah-rumah makan Padang. Kunci kelezatan rasa gulai cincang Khas Padang ini terletak pada racikan bumbu rempah yang tepat dan pas. Tidak semua orang bisa meracik bumbu gulai cincang daging yang persis seperti resep aslinya. Bahkan banyak dari warung rumah makan padang masih mendatangkan bahan bumbunya langsung dari Pasar Padang untuk mendukung usahanya.

Hal itu sudah jadi rahasia umum. Karena memang racikan bumbu masakan padang biasanya diajarkan secara rahasia yang sudah diwariskan secara turun temurun. Tapi tenang, disini Anda akan mendapatkan Resep Gulai Cincang Daging Sapi Padang, Resep Asli Masakan Padang dan Cara Membuatnya Secara Lengkap.

Baca juga: Resep Bumbu Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

Cara Membuat Resep Gulai Cincang Daging Sapi Padang Yang Enak Seperti Resep Aslinya

Resep Gulai Cincang Daging Sapi Padang
Gulai Cincang Masakan Padang Enak

Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging dengan kuah kental yang enak serta gurih. Bumbu gulai padang kaya akan bumbu dari perpaduan santan dan aneka rempah yang membuat masakan asli minang ini dapat menjadi salah satu menu masakan harian di rumah anda. Daging yang digunakan untuk membuat gulai cincang ini biasanya diambil dari bagian yang mengandung banyak lemak dari daging sapi. Selain daging sapi, ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Berikut ini adalah resep membuat gulai daging sapi khas padang yang bisa diterapkan sebagai menu makan rumahan spesial ala resto.

Baca Juga:  12 Resep Gulai Kambing Bumbu Spesial yang Enak dan Empuk

Baca juga: 7 Daftar Resep Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak dan Lezat

Bahan-bahan Gulai Cincang Daging Padang yang Harus Disiapkan:

  1. Gunakan daging sapi sebanyak 750 gram. Daging ini kemudian dipotong-potong kecil-kecil atau cincang, kemudian dicampurkan dengan daging yang memiliki lemak banyak.
  2. Minyak goreng secukupnya, minyak ini nantinya digunakan untuk menumis bumbu.
  3. Serai sebanyak 2 batang yang kemudian dimemarkan atau digeprek.
  4. Daun jeruk sebanyak 3 lembar saja.
  5. Lengkuas, kira-kira 2 ruas ibu jari. Lengkuas ini kemudian dimemarkan.
  6. Daun salam sebanyak 3 lembar.
  7. Air bersih secukupnya, air ini nantinya dipakai untuk memasak.
  8. Kecap manis sebanyak 2 sdm, Anda bisa menggunakan kecap manis merek apa saja sesuai selera.

Bumbu-Bumbu Gulai Cincang Daging Asli Masakan Padang yang Dihaluskan:

  1. Cabai merah sebanyak 10 buah, Ulek cabai sampai halus.
  2. Bawang putih sebanyak 5 siung, haluskan bawang putih.
  3. Bawang merah sebanyak 10 butir, kemudian diulek halus.
  4. Kemiri sebanyak 8 butir, sangrai kemiri tersebut lalu haluskan.
  5. Adas manis sebanyak 1 sdt kemudian haluskan.
  6. Pala ½ butir saja, kemudian haluskan.
  7. Merica bulat sebanyak 1 sdt, kemudian haluskan
  8. Garam, disesuaikan saja. Jika nanti dirasa kurang bisa ditambahkan lagi.

Langkah-Langkah Cara Membuat Cincang Daging Masakan Padang Yang Enak Seperti Dirumah Makan Padang

  1. Langkah pertama untuk membuat gulai cincang ini adalah mencuci daging sapi yang sudah dicincang sampai bersih dari segala kotoran yang menempel didalamnya.
  2. Kemudian rebus cincangan daging sapi yang sudah dicuci dalam air yang mendidih.
  3. Sambil menunggu rebusan daging, tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas hingga tercium aroma harum bumbu gilai yang khas. Kemudian masukkan lengkuas geprek, serai yang dimemarkan, daun jeruk dan juga daun salam. Tumislah hingga layu dan mengeluarkan aroma yang sedap.
  4. Angkat bumbu gulai yang sudah di tumis tadi, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging yang sedang mendidih.
  5. Di Fase ini, tambahkan kecap manis sesuai selera Anda dan aduk hingga merata.
  6. Masak dan aduk terus sampai air kuahnya menyusut dan daging menjadi empuk serta meresap dengan bumbu.
  7. Silahkan angkat dan sajikan hasil dari resep gulai cincang daging masakan padang ini untuk suami dan anak-anak Anda.
Baca Juga:  10 Resep Masakan Cumi Lezat, Praktis dan Simpel

Agar lebih meningkatkan selera, anda juga bisa menambahkan cabai rawit giling kedalamnya atau berikan taburan bawang goreng untuk mempercantik dan membuat selera masakan gulai menjadi lebih berasa lezatnya.

Diatas adalah resep rahasia membuat hidangan gulai daging cincang yang banyak orang belum mengetahuinya. Semoga resep masakan padang yang kami bagikan diatas bermanfaat dan bisa menjadi bahan referensi resep utama untuk anda.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini dan berikan komentar anda.

Tinggalkan Komentar Dibawah