Resep Membuat Double Chocolate Egg Whites Cake yang Lezat

Resep Membuat Double Chocolate Egg Whites Cake yang Lezat

Resep Double Chocolate Egg Whites Cake – Cake yang satu ini dibuat dari adonan tepung yang dipadukan putih telur sehingga menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut. Selain coklat menyatu dengan adonan, lapisan luarnya juga dilapisi Chocolate Ganache untuk memberi kesan istimewa dan menambah cita rasa semakin nikmat dan lezat.

Tertarik ingin mencoba membuatnya? Yuk simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Double Chocolate Egg Whites Cake
Double Chocolate Egg Whites Cake

Resep Double Chocolate Egg Whites Cake

Bahan A:

  • Dark cooking chocolate ( – 200 gram)
  • Butter (- 155 gram)

Bahan B:

  • Tepung terigu serbaguna (- 130 gram)
  • Tepung maizena (- 20 gram)
  • Coklat bubuk (- 10 gram)
  • Garam (- 1/4 sdt)
  • Rhum / pasta vanila (- 1 sdt)

Bahan C:

  • Putih telur (- 300 gram)
  • Air lemon / jeruk nipis (- 1 sdt)
  • Gula pasir (- 140 gram)

Bahan Chocolate Ganache (Untuk Lapisan Cake):

  • Whipping cream cair (- 130 ml)
  • Dark cooking chocolate cincang (- 130 gram)
  • Rhum (- 1 sdt ( optional ))

Cara Membuat Double Chocolate Egg Whites Cake :

  1. Lelehkan bahan A seperti Butter dan Dark cooking chocolate, tunggu hingga agak dingin. Kemudian masukkan bahan B yang meliputi Tepung Terigu, Tepung Maizena, Coklat Bubuk, Garan dan Pasta Vanila lallu aduk rata dengan whisk.

  2. Kocok bahan C seperti Putih Telur dan Air Lemon hingga berbusa, kemudian tuangkan gula sedikit demi sedikit hingga gula habis, kocok sampai softpeak.

  3. Tuangkan kocokan putih telur kedalam adonan coklat secara bertahap dengan spatula, aduk rata.

  4. Tuang adonan kedalam 2 buah loyang lalu panggang diatas suhu 160-170’C selama 30 hingga 35 menit, sesuaikan kemampuan oven masing-masing.

Cara Membuat Chocolate Ganache:

  1. Panaskan whipping cream hingga mendidih, Kemudian masukkan dcc atau Dark cooking chocolate yang telah dicincang serta rhum jika anda menggunakanya, aduk semua bahan hingga rata dan semua coklat meleleh.

  2. Selanjutnya oles atau siramkan Chocolate Ganache diatas cake yang sudah dingin. Lalu masukkan kedalam chiller kulkas supaya ganachenya mengeras.

  3. Potong-potong cake sesuai selera dan diamkan sebentar di suhu ruang sebelum dinikmati. 

Baca Juga:  Resep Mini Pao Isi Filling Ayam yang Enak, Gurih, dan Sederhana

Tinggalkan Komentar Dibawah