Resep dan Bumbu Ayam Tangkap Khas Aceh

Resep dan Bumbu Ayam Tangkap Khas Aceh – Ingin menikmati menu sajian berbahan dasar ayam, tapi bingung mau masak apa? Nah, inspirasi resep ayam tangkap khas masakan Aceh yang cukup populer ini dijamin dapat menggugah selera makan Anda dan keluarga. Cita rasanya yang khas ditambah balutan bumbu rempahnya yang kental membuat sajian menu ayam kali ini begitu spesial.

Penasaran apa saja resep bumbu ayam tangkap dan bagaimana cara memasaknya? Cara membuat masakan ayam tangkap ini cukup sederhana dan mudah, ibu-ibu juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Simak resepnya berikut ini.

Baca juga :Resep Cara Membuat Ayam Kecap Palembang

Resep Cara Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh Yang Enak dan Lezat

Source: https://iniresep.com/resep-dan-bumbu-ayam-tangkap-khas-aceh/

Bahan Olahan Ayam :

  • 1 ekor ayam potong menjadi 24 bagian (Ayam)
  • 6 lembar daun pandan ikat
  • 8 tangkai daun salam koja (petik daunnya)
  • 1 sdm air asam
  • 2 ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 500 ml air

Bumbu Ayam Tangkap Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 4 cm kunyit bakar
  • 2 cm jahe

Bahan Daun Pengharum :

  • 4 lembar daun pandan (iris)
  • 8 tangkai daun salam koja (petik daunnya)
  • 6 lembar daun jeruk (buang tulang)
  • 5 buah cabai hiau besar ( belah menjadi 2 bagian)
  • 2 lembar daun kunyit (potong kecil)

Cara Masak Ayam Tangkap Yang Enak dan Lezat :

  1. Haluskan bumbu-bumbu ayam tangkap seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, kunyit bakar, jahe dengan air secukupnya.

  2. Masukkan kedalam panci ayam, bumbu halus, daun pandan ikat, daun salam koja, air asam, garam, gula pasir, lada bubuk, dan air. Lalu masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam dan air tinggal sedikit.

  3. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng. Goreng semua bahan daun pengharum sampai layu. Kemudian masukkan ayam tangkap yang sudah diungkep bersama bumbu tadi untuk digoreng sampai warna berubah menjadi coklat keemasan.

  4. Angkat, tiriskan dan Ayam tangkap pun siap untuk disajikan

Ayam Tangkap merupakan masakan nusantara asli Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas Aceh. Di beberapat tempat, masakan ini juga sering disebut dengan nama ayam tsunami dikarenakan masakan ini biasanya disajikan dengan ditebarkan di atas piring seperti ketidakteraturan setelah bencana tsunami melanda Aceh. Iniresep.com spesial membagikan resep rahasia ini untuk anda. Selamat mencoba!

Baca Juga:  Resep Gulee Rampoe Khas Aceh Enak dan Sederhana

Tinggalkan Komentar Dibawah