Resep Colenak Tape Singkong Yang Enak dan Cara Membuatnya

Colenak Tape Singkong, Kuliner Khas Bandung yang Enak

Legit Menggigit! Inilah salah satu camilan manis khas Jawa Barat yang sangat fenomenal yaitu resep colenak. Saking populernya, colenak bahkan sempat menjadi salah satu bagian dari event bersejarah Indonesia. Camilan khas ini menjadi salah satu menu sajian yang dihidangkan dalam acara Konferensi Asia Afrika (KAA) Bandung pada tahun 1955 silam.

Colenak adalah makanan dari Bandung yang dibuat dari tape singkong (peuyeum) yang dipanggang dan dimakan dengan cara dicocolkan dalam saus gula jawa yang dicampur dengan parutan kelapa. Penamaan makanan ini merupakan lakuran dari kata dalam bahasa Sunda, dicocol enak.

Resep Celonak Tape Singkong

Tak cuma nikmat sebagai camilan dan teman minum kopi, camilan manis khas Jawa Barat ini juga pas untuk sarapan atau buka puasa saat Ramadan.

Dalam teknik memasaknya kandungan gula dalam tapai membuat tapai tersebut mudah gosong, meskipun demikian bagi beberapa orang, bagian ini merupakan bagian yang terenak. Untuk membuat colenak di rumah, Anda bisa mencoba resep dan tips cara membuat celonak yang enak seperti yang kami bagikan dibawah ini.

Tips Membuat Celonak yang Enak

  1. Hindari memanggang tape singkong dalam waktu yang lama agar tidak gosong. Colenak yang gosong akan terasa lebih pahit sehingga akan merusak cita rasa nikmat pada celonak. Meskipun sebagian ada yang lebih suka jika sedikit agak gosong.
  2. Gunakan arang dari tempurung kelapa saat memanggang tape singkong. Dengan menggunakan arang dari tempurung kelapa, aroma dari tape yang dibakar akan lebih wangi dan menggugah selera.
  3. Sebaiknya buat saus gula merah agak sedikit kental, sehingga anda dapat membuat tekstur colenak menjadi lebih sempurna.
  4. Agar saus gula merah lebih kaya rasa, anda dapat menambahkan sedikit perasan lemon, madu atau nangka.
Baca Juga:  Resep Chocolate Stick Cookies Lembut

Resep Colenak Tape Singkong Khas Bandung

Celonak tape Singkong. Inilah salah satu camilan manis khas Bandung yang sangat fenomenal. Untuk mencoba membuat colenak di rumah, coba resep berikut ini.

  • Tape singkong (500 gram)
  • Kelapa parut (200 gram)
  • Mentega (50 gram)
  • Gula pasir (50 gram)
  • Gula merah (150 gram)
  • Daun pandan (2 lembar)
  • Santan (100 ml)
  • Garam (1/4 sendok teh)
  1. Langkah pertama. Siapkan panci lalu rebus santan bersama gula merah, garam, daun pandan dan gula putih sampai gula larut, Aduk rata akat.

  2. Kemudian saring dan rebus lagi kuah yang sudah disaring tadi.

  3. Masukan kelapa parut, aduk aduk sampai mendidih, lalu angkat dan sisihkan.

  4. Selanjutnya, panaskan wajan anti lengket yang sudah diberi sedikit margarine, lalu panggang tape singkong diatas wajan anti lengket sampai warnanya menjadi kuningan. Angkat.

  5. Sajikan tapi singkong yang sudah dipanggang tadi dengan kuah kelapa parut yang sudah dibuat.

Agar lebih enak, gunakan tape singkong yang sudah matang agar rasanya manis dan legit, untuk menambah aroma dan cira rasa kuah lebih nikmat anda bisa menambahkan potongan nangka ke dalam kuah kelapa.

Tinggalkan Komentar Dibawah