Resep Cara Membuat Soto Banjar Khas Banjarmasin Yang Enak dan Lezat

Soto merupakan salah satu sajian makanan berkuah yang sangat lezat dan cukup populer. Di Indonesia, menu makanan ini biasanya disantap pada pagi hari sebagai menu sarapan.

Ada banyak sekali jenis olahan soto yang bisa anda nikmati, karena hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto khas daerah masing-masing. Misalnya saja resep soto sokaraja, soto daging madura, resep soto ayam surabaya, soto betawi, soto kudus, resep soto lamongan, soto sulung, soto banjar susu dan resep soto lainnya.

Namun dari beberapa menu soto diatas, soto yang memiliki daya tarik tersendiri adalah Soto Banjar khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Soto Banjar ini memiliki ciratasa unik yang khas, dan sedikit berbeda dengan menu soto pada umumnya.

Resep Soto Banjar Enak

Soto banjar dibuat menggunakan bumbu rempah-rempah khusus khas masakan Banjarmasin sehingga menghasilkan rasa yang begitu nikmat. Beberapa bahan bumbu utama yang biasa dipakai untuk membuat soto banjar adalah kayu manis, pala, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. Dan yang membuatnya unik, kuah soto dibuat menggunakan susu.

Adapun cara membuat soto banjar bisa dibilang sangat mudah, kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini.

Nah jika anda tertarik ingin mencobanya, anda bisa simak resep dan cara membuat soto Banjar yang enak dan lezat dibawah ini.

Coba juga: Resep Soto Kadipiro Khas Jogja Legendaris dan Cara Membuatnya

Resep Soto Banjar Spesial

Prep Time15 mins
Cook Time35 mins
Total Time50 mins
Course: Soto
Cuisine: Indonesia
Keyword: Cara Membuat Soto Banjar, Resep Soto

Ingredients

  • Daging ayam kampung 1 ekor, dipotong-potong menjadi beberapa bagian
  • Air 3 liter
  • Garam 1 1/2 sendok teh
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 3 cm, dimemarkan
  • Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
  • Kapulaga 3 butir
  • Kayu manis 3 cm
  • Cengkeh 4 butir
  • Buah pala 1/2 buah

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Merica bubuk 1 sendok teh

Bahan pelengkap:

  • Ketupat 6 buah
  • Mi soun kering 100 gram, seduh dengan air panas
  • Perkedel kentang 6 buah
  • Telur rebus 3 butir, belah dua

Bahan taburan:

  • Daun bawang 1 batang, diiris tipis
  • Daun seledri 2 batang
  • Bawang merah goreng 3 sendok makan
  • Jeruk nipis 2 buah, belah menjadi4bagian
  • Kecap manis secukupnya

Instructions

  • Panaskan air hingga mendidih, lalu rebus daging ayam kampung bersama garam, daun salam dan jahe.
  • Aduk hingga bumbu tercampur merata dan biarkan hingga daging ayam empuk.
  • Setelah ayam matang, angkat lalu suwir-suwir ayam.

Cara Membuat Kuah Kaldu Soto Banjar:

  • Didihkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi dengan api kecil.
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pala. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
  • Selanjutnya, masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu ayam yang sedang dididihkan, kecilkan api dan masak kurang lebih selama 15 menit agar aroma harum kuah soto keluar.

Cara Penyajian:

  • Atur bahan pelengkap di dalam mangkuk saji, kemudian taruh suwiran daging ayam diatasnya.
  • Siram dengan kuah soto yang panas. Lalu taburi soto Banjar dengan bahan taburan yang telah disiapkan sebelumnya.
  • Tambahkan air perasan jeruk nipis dan kecap manis.
  • Soto Banjar yang lezat pun siap untuk dihidangkan.
Baca Juga:  Resep Soto Lamongan Asli Jawa Timur dan Cara Membuatnya

Tinggalkan Komentar Dibawah