Resep Cara Membuat Rempeyek Jadul Renyah dan Gurih Tanpa Air Kapur Sirih

IniResep.Com – Rempeyek termasuk cemilan tradisional yang enak dan dapat dijadikan sebagai makanan pelengkap yang membuat rasa masakan makin istimewa.

Untuk membuat rempeyek jadul ini sedikit butuh ketelatenan karena dalam prosesnya kita akan melakukan dua kali penggorengan. Tapi jangan khawatir, resep rempeyek ini sangat mudah dibuat, meskipun tanpa menggunakan air kapur sirih tetap hasilnya renyah dan juga empuk.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini.

Resep dan Gambar Rempeyek Kacang Tanah

Resep Rempeyek Jadul Renyah dan Gurih

Rempeyek atau peyek adalah sejenis cemilan atau makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan yang dibuat dari bahan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, bumbu utamanya adalah garam dan bawang putih, sedangkan bahan pengisi yang khas, biasanya menggunakan biji kacang tanah atau kedelai. ( Baca: Resep Cara Membuat Keripik Singkong Rebus Enak, Gurih, Lembut Super Renyah)

  • Tepung beras (250 gram)
  • Tepung tapioka (50 gram)
  • Air (300 – 325 ml)
  • Telur ayam (1 butir)
  • Daun jeruk (5 lembar, iris halus)
  • Kacang tanah (250 gram, cuci bersih)
  • Garam (secukupnya)

Bumbu Rempeyek yang Dihaluskan :

  • Bawang putih (2 siung)
  • Ketumbar (1 sendok teh)
  • Kencur (1 cm ( optional ))
  1. Campur semua bahan seperti 250 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, 1 btr telur, irisan daun jeruk, 250gr kacang tahan dan garam, aduk hingga rata.

  2. Tambahkan Air 300 – 325 ml lalu aduk hingga menjadi adonan encer.

  3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. ( minyakgoreng tidak perlu terlalu banyak, agar peyek bisa bulat ketika di tuang).

  4. Ambil 1 sendok sayur adonan, lalu masukkan kedalam minyak yang sudah panas.

  5. Goreng adonan peyek setengah kering, lakukan hingga adonan habis. Angkat.

  6. Dinginkan peyek yang sudah digoreng setengah kering minimal 1 jam.

  7. Goreng kembali rempeyek tadi dengan minyak banyak hingga kering dan renyah.

  8. Angkat lalu tiriskan.

Baca Juga:  Resep Chocochips Bread Pudding, Olahan Roti Tawar yang Disulap Menjadi Pudding Lezat

Tinggalkan Komentar Dibawah