Resep dan Cara Membuat Es Goyobod Khas Bandung

Cara Membuat Es Goyobod. Siang hari yang panas rasanya sangat segar jika minum minuman dingin, apalagi kalau cuaca begitu terik seperti ini. Untuk melepas dahaga, Anda bisa mencoba Es Goyobod.

Apa itu Es goyobod?

Es goyobod adalah minuman dingin asli Indonesia yang cukup terkenal di daerah Sunda. Menurut cerita dari masyarakat sekitar, minuman ini berasal dari daerah Garut. Namun saat ini kita juga dengan mudah dapat menjumpai di daerah Bandung dan wilayah Jawa Barat lainnya, bahkan Es goyobod kini sudah mulai populer di beberapa kota di Indonesia.

Jenis minuman ini didominasi oleh kuah santan, jika dilihat sekilas bentuknya hampir mirip seperti es campur. Minuman ini terbuat dari bahan-bahan berupa es serut, santan, gula cair, dan sari pati kacang hijau yang dibekukan atau yang sering kita kenal dengan tepung hunkwe. Bahan lainnya termasuk avokad dan kelapa muda yang diserut.

Resep Es Goyobod, Cara Membuat Es Goyobod, Es Goyobod Yang Enak, dan Gambat Es Goyobod

Cara Membuat Es Goyobod Khas Bandung dan Cara Penyajianya

Cara Membuat minuman Es Goyobod ini cukup mudah dan sederhana. Jika anda pernah membuat es campur, anda pasti bisa membuat es ini. Untuk satu mangkok es goyobod biasanya diisi dengan kuah santan dingin yang terasa manis dan dicampur dengan berbagai bahan seperti alpukat, kelapa muda dan yang khas adalah jelly kenyal mirip cincau ataupun cendol.

Resep dan Cara Membuat Es Goyobod Khas Bandung

Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Minuman
Cuisine: Indonesia
Keyword: Cara Membuat Es Goyobod

Ingredients

Bahan- Bahan Goyobod :

  • Tepung Hunkue – 60 gram
  • Air – 750 ml
  • Gula Merah – 125 gram (disisir)
  • Garam – 1 sdt

Bahan Kuah Santan Es Goyobod :

  • Santan – 1.000 ml (dari 1 butir kelapa)
  • Gula Merah – 300 gram (disisir)
  • Gula Pasir – 100 gram
  • Garam – ½ sdt
  • Daun Pandan – 2 lembar (ikat/potong-potong)

Bahan Isi Buah-Buahan :

  • Kelapa muda – 1 buah (belah dua, keruk daging buahnya)
  • Avokad – 1 buah (belah dua, buang bijinya, keruk daging buahnya)
  • Es serut/es batu – secukupnya

Instructions

Cara Buat Goyobod:

  • Siapkan loyang/pinggan berukuran 17 x 24 x 3 cm. Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan.
  • Larutkan tepung hunkue dengan sedikit air. Jerang sisa air, gula merah, dan garam hingga mendidih di atas api sedang. Angkat dari atas api, saring. Tuang kembali ke dalam panci.
  • Masukkan tepung hunkue yang sudah dilarutkan ke dalam panci berisi air gula, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih (meletup-letup). Angkat dari atas api.
  • Tuang adonan hunkue ke dalam loyang/mangkuk tahan panas. Biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang/mangkuk. Potong-potong bentuk dadu ukuran 1 cm.

Cara Buat Kuah santan:

  • Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat dari atas api, saring.

Cara Penyajian :

  • Siapkan mangkuk/gelas saji. Taruh 2 – 3 sdm goyobod dalam mangkuk/gelas. Tambahkan kelapa muda dan avokad. Tuangi kuah santan. Tambahkan es serut/es batu. Sajikan.

Seperti itulah resep es goyobod original yang mudah dibuat. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti pacar cina atau mutiara dan juga irisan roti tawar. Untuk variasi buah, anda bisa menggunkan buah-buahan segar seperti melon, nangka, pepaya dll. Silahkan kreasikan dengan selera masing-masing. Oya, resep es ini juga cocok untuk dijadikan ide peluang usaha minuman yang sangat menjanjikan lho.. Apalagi dijual pas bulan puasa, pasti laris manis. Selamat mencoba!

Tinggalkan Komentar Dibawah