Resep Ayam Tuturuga Asli Manado

Resep Ayam Tuturuga Asli. Mau sensasi rasa beda pada menu olahan ayam? Coba saja resep ayam tuturaga yang lezat seperti ini. Masakan ayam tuturaga pedas sangat cocok disajikan saat cuaca hujan seperti ini. Perpaduan antara asam, pedas, gurih dan nikmat dengan tambahan daun pandan dan kemangi yang merupakan ciri khas beberapa masakan Menado, membuat masakan ini begitu istimewa dan menggugah selera.

Ayam tuturuga merupakan sajian menu olahan ayam khas Manado yang lezat selain Ayam Woku yang sudah sangat populer ( Baca: Resep Cara Membuat Ayam Woku Asli Manado ). Sama-sama dari jenis masakan ayam, namun keduanya memiliki resep yang berbeda.

Nah, jika anda penasaran seperti apa resep ayam tuturaga khas Manado, Sulawesi Utara ini, berikut resep lengkap dengan langkah demi langkah cara membuat ayam tuturaga enak yang bisa anda coba dirumah.

Resep Ayam Tuturaga Khas Manado

Resep dan Cara Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado

Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Ayam
Cuisine: Indonesia
Keyword: Resep Cara Membuat Ayam Tuturuga Manado

Ingredients

  • Ayam sedang 1 ekor (600 gr).
  • Santan kental 350 ml.
  • Daun jeruk purut 4 helai.
  • Cabai rawit 25 buah (biarkan utuh).
  • Serai 1 batang (ambil bagian yang putih, memarkan).
  • Jeruk nipis 1 buah.
  • Daun pandan 1 lembar (iris halus).
  • Kemangi 1 genggam (ambil daunnya).
  • Garam 1 sendok teh.
  • Minyak untuk menumis. secukupnya

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 8 butir.
  • Bawang putih 3 butir.
  • Cabai merah 5 buah.
  • Kemiri 5 butir.
  • Jahe 1 ruas jari.
  • Kunyit 1 ruas jari.

Instructions

  • Potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih.
  • Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan dan diamkan beberapa saat.
  • Haluskan bahan bumbu ayam tuturuga dengan secara manual dengan cobek atau bisa juga di blender. Tambahkan sedikit minyak dalam blender jika perlu.
  • Tumis bumbu halus hingga keluar aroma harum khas bumbu. Kemudian masukkan cabe rawit, serai, daun jeruk purut, daun pandan dan daun kemangi.
  • Masukkan daging ayam, lalu aduk-aduk dan masak hingga daging ayam berubah warna.
  • Masukkan 350 ml santan, 1 sendok makan air jeruk nipis dan garam sesuai selera.
  • Masak di atas api sedang hingga santan mendidih dan ayam benar-benar matang. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  • Koreksi rasa dan tambahkan penyedap rasa jika perlu.
  • Angkat dan sajikan ayam tuturuga selagi panas dengan nasi hangat.
Baca Juga:  Resep Telur Dadar Buncis Enak dan Mudah

Tinggalkan Komentar Dibawah