5 Resep Ceker Ayam Super Pedas Yang Nikmat dan Lezat

Resep Ceker Ayam Pedas. Bagi anda yang doyan pedas, aneka ceker ayam pedas ini bisa jadi pilihan menu spesial untuk keluarga tercinta. Rasa pedasnya dijamin membuat ketagihan dan mampu menambah nafsu makan.

Meskipun ceker merupakan bagian ayam yang paling murah dan minim daging karena hanya ada tulang dan kulit, namun bagian tubuh ayam ini begitu diminati. Apalagi dimasak pedas dengan perpaduan bumbu yang kaya. Hemm, Nikmat!

Nah, bagi anda yang pengen masak ceker yang enak dan lezat, berikut ini kami sajikan beberapa variasi resep ceker masak pedas yang bisa dibuat sendiri di rumah. (Baca juga: 7 Resep Ayam Geprek Paling Enak dan Bikin Nagih!)

1. Resep Rica Rica Ceker Ayam Pedas Enak dan Sederhana

Resep Rica-Rica Ceker Ayam

Meskipun terlihat sederhana, sensasi rasa rica rica ceker ayam ini begitu lezat dan menggugah selera. Cocok disajikan sebagai menu makan malam sederhana yang nikmat. Jika anda pengen membuat rica-rica ceker ayam dirumah, resep ini patut untuk dicoba.

Bahan-Bahan:

  • Ceker ayam 1/2 kg

Bahan Bumbu:

  • Bawang merah 5 buah.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Cabe merah 1 genggam atau sesuai selera.
  • Kemiri 3 butir.
  • Merica 1 sendok makan
  • Jahe 1 ruas jari.
  • Kunyit 1 ruas jari.
  • Daun jeruk 3 lembar.
  • Serai 2 batang lalu geprek.
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Garam & masako seperlunya.

Cara Memasak Rica-Rica Ceker Yang Enak:

  1. Panaskan air dalam panci, lalu rebus ceker sebentar, tiriskan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga keluar aroma harum bumbu.
  3. Masukkan daun jeruk dan serai kemudian disusul ceker ayam yang sudah direbus, aduk rata.
  4. Tambahkan kecap manis, garam dan masako, tambahkan air secukupnya lalu masak dengan api kecil sampai empuk.
  5. Koreksi rasa, jika sudah pas lalu angkat dan sajikan.

2. Resep Ceker Ayam Masak Pedas

Cara Memasak Ceker Ayam Pedas

Bagi yang suka pedas, resep ceker ayam ini wajib dicoba. Cara memasaknya sangat simpel dan sederhana, anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera masing-masing. Lauk sederhana ini sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih dan sayur tumis.

Bahan Bahan:

  • Ceker ayam 600 gram.
  • Lengkuas 1 ruas jari, geprek.
  • Jahe 2 ruas jadi, geprek.
  • Daun jeruk 4 lembar (buang tulangnya).
  • Sereh 2 batang (iris-iris bagian putihnya).
  • Cabe rawit 15 buah (iris-iris).
  • Kecap manis 1 sendok makan.
  • Merica bubuk 1 sendok teh.
  • Asam jawa 2 biji.
  • Minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis.
  • Air putih 1.5 L .
  • Gula dan garam seperlunya.

Bumbu halus :

  • Bawang merah 10 butir.
  • Bawang putih 6 siung.
  • Cabe rawit 20 buah.
  • Cabe merah besar 10 buah (buang bijinya).

Cara Membuat Ceker Ayam Masak Pedas:

  1. Cuci ceker hingga bersih, didihkan air bersama jahe geprek lalu rebus ceker sebentar. Tiriskan lalu siram air dingin.
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe dan lengkuas hingga harum. Masukkan irisan sereh, daun jeruk, dan cabe. Tumis sebentar.
  3. Tambahkan air putih, masukkan asam jawa dan merica. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ceker, tambahkan gula, garam dan kecap manis. Aduk rata.
  5. Koreksi rasa, masak sampai ceker lunak dan bumbu meresap.
  6. Angkat lalu sajikan hangat.

3. Resep Ceker Ayam Kacang Pedas

Masakan Ceker ayam Enak

Ceker pedas yang dipadukan dengan kacang goreng dan dimasak sedikit asat ternyata enak banget untuk lauk makan. Apalagi disantap bersama nasi putih yang pulen dan hangat, selera makan pun makin bertambah.

Bahan Bahan:

  • Ceker ayam 12 buah.
  • Kacang tanah yang sudah digoreng 2 genggam.
  • Jahe 3 ruas jari, iris iris.
  • Bawang merah 6 buah, iris tipis.
  • Tomat ukuran sedang 1 buah, potong dadu.
  • Kecap manis 1 sendok makan.
  • Garam secukupnya.
  • Sedikit Gula jawa.
  • Air seperlunya.

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 3 siung.
  • Cabe rawit merah 25 buah.
  • Jahe 3 cm

Cara Memasak Ceker Ayam Kacang Pedas:

  1. Cuci ceker ayam hingga bersih, lalu rebus bersama dengan irisan jahe (kira-kira 20 menitan).
  2. Tumis bawang merah hingga harum. Masukan bumbu halus dan irisan tomat, masak sebentar.
  3. Masukan ceker ayam yang sudah direbus, aduk rata.
  4. Tambahkan garam, gula kecap dan air, masak sampai air agak menyusut.
  5. Masukan kacang tanah aduk sampai tercampur rata lalu masak lagi sampai bumbu mengering dan keluar minyak.
  6. Tes rasa, jika sudah enak lalu angkat, sajikan.

4. Resep Ceker Ranjau Enak dan Mantap

Resep Masakan Ceker Ayam Ranjau

Ini bukan ranjau beneran ya, melainkan hanya ekspresi rasa yang pedesnya kebangetan. Resep ceker ayam ini dibuat pedas dengan jumlah cabai yang sangat banyak, wajar jika dinamai ceker ranjau karena sensasi pedasnya yang mantap. Coba yuk!

Bahan Bahan:

  • Ceker ayam 1/2 kg, cuci bersih

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 10 siung.
  • Bawang putih 5 siung.
  • Cabe merah keriting 8 buah.
  • Cabe rawit merah 25 buah.
  • Jahe 1 ruas.
  • Ketumbar bubuk 1 sendok teh.

Bumbu Lain :

  • Daun jeruk 6 lembar, ambil tulangnya.
  • Serai 2 batang (geprek).
  • Daun salam 3 lembar.
  • Cabe rawit merah utuh 10 buah.
  • Kemangi 1 ikat, ambil daunya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula merah 1 sendok teh (sisir).
  • Santan instan 60 ml.
  • Air 500 ml atau seperlunya.

Cara Membuat Ceker Ranjau Yang Enak:

  1. Ceker direbus dengan api kecil yang lama hingga empuukk, angkat, tiriskan
  2. Tumis bumbu, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ceker yang telah direbus, aduk rata.
  4. Tuang air tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga air menyusut, lalu tambahkan santan. Aduk rata.
  5. Masukan cabe rawit utuh dan daun kemangi, aduk rata.
  6. Koreksi rasa. Angkat dan Sajikan.

5. Resep Ceker Gobyos Super Pedas

Resep Ceker Ayam Gobyos

Masakan ceker yang satu ini gak kalah pedesnya dari resep ceker yang lain, sensasi pedas dari resep masakan ini bikin siapapun yang menyantapnya akan banjir keringat. Meskipun pedas, tetap saja nikmat dan bikin nagih.

Bahan-bahan:

  • Ceker ayam 9 buah.
  • Bawang merah 9 butir.
  • Bawang putih 5 butir.
  • Cabe rawit setan 30 buah.
  • Daun jeruk 5 lembar.
  • Kunyit 1 cm.
  • Jahe 1 cm.
  • Kaldu bubuk 1/2 sendok teh.
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air kurang lebih 300ml

Cara Memasak Ceker Gobyos Yang Enak Super Pedas:

  1. Bersihkan ceker, lalu rebus bersama jahe dan daun jeruk, tunggu hingga ceker empuk lalu buang air bekas rebusan.
  2. Blender hingga halus bawang merah, bawang putih, cabe, jahe dan kunyit. Bisa juga diulek manual.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukan daun jeruk dan tambahkan air, aduk sampai mendidih.
  4. Setelah air mendidih masukkan ceker yang sudah direbus, tunggu hingga bumbu meresap. Tambahkan gula dan garam, aduk aduk sampai air menyusut.
  5. Setelah air menyusut tes rasa, matikan api.
  6. Angkat dan sajikan.

Itulah variasi resep aneka masakan ceker ayam pedas yang bisa anda sajikan untuk menu makan malam dirumah. Semoga dengan resep sederhana ini dapat menambah suasana hangat untuk keluarga tercinta ya. Selamat mencoba!

Tinggalkan Komentar Dibawah