2 Metode Cara Membuat Rempeyek Kacang Yang Renyah dan Bahannya

Cara Membuat Peyek dan Bahannya. Nusantara adalah negara yang sangat kaya akan budaya dan kulinernya . Hampir setiap daerah mempunyai aneka kulinernya masing-masing. Salah satunya adalah rempeyek, makanan ringan yang renyah dan berasa gurih dari jenis gorengan ini begitu digemari oleh masyarakat.

Rempeyek ini sangat mudah dibuat sendiri dirumah, cemilan ini juga banyak dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Peyek ini sanga cocok dijadikan sebagai makanan atau cemilan pelengkap yang lezat untuk makan gado-gado, pecel, dan juga soto.

Cara Membuat Rempeyek Kacang

Secara umum, rempeyek memiliki banyak variasi olahan, baik itu rempeyek kacang, rempeyek kedelai, rempeyek ebi maupun variasi lain, namun yang cukup populer adalah rempeyek kacang.

Bagi Anda yang ingin membuat peyek untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk dijual, ada dua metode cara membuat rempeyek kacang yang renyah, gurih dan tidak bantat. Yaitu adonan peyek yang dibuat menggunakan santan dan tidak menggunakan santan.

Umumnya masyarakar sering membuat peyek dengan campuran santan agar hasilnya lebih renyah. Akan tetapi kamu juga bisa membuat peyek yang tidak menggunakan santan namun hasilnya bisa renyah, asalkan dengan komposisi bahan yang tepat.

Nah, berikut ini adalah resep dan cara membuat rempeyek kacang dengan santan dan tanpa santan yang bisa anda coba dirumah.

#Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Menggunakan Santan

Cara ini merupakan resep yang paling umum digunakan oleh kebanyakan orang, penggunaan santan akan memberikan rasa gurih pada rempeyek, sedangkan telur akan membuat tekstur rempeyek menjadi renyah. Resep rempeyek ini sangat cocok buat yang suka santan, namun bagi yang tidak suka santan kamu bisa mencoba resep peyek tanpa santan yang saya tulis di bagian kedua.

Baca Juga:  Resep Cara Membuat Hokkaido Cheese Tart, Jajanan Fenomenal Khas Jepang

Bahan-bahan Rempeyek Kacang Renyah Menggunakan Santan:

  • Tepung beras – 150 gram
  • Tepung tapioka/kanji/sagu – 100 gram
  • Kacang tanah – 100 gram (iris menjadi 3 bagian)
  • Santan kental – 65 ml
  • Daun jeruk – 5 lembar (iris halus)
  • Air – 1 gelas
  • Telur ayam – 1 butir (kocok lepas)

Bumbu Rempeyek yang Dihaluskan:

  • Bawang putih – 4 siung
  • Kemiri – 3 biji
  • Kunyit – 1 cm
  • Ketumbar – 1 sendok makan
  • Kencur – 1/2 cm (opsional)
  • garam – secukupnya

Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah yang Renyah dengan Santan:

1. Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah mencampurkan bahan-bahan bakunya terlebih dahulu seperti tepung beras dan juga tepung tapioka. Kemudian disusul dengan memasukkan bahan bumbu rempeyek yang sudah dihaluskan bersama dengan telur ayam yang sudah dikocok.

2. Selanjutnya, tuangkan santan dan tambahkan air sedikit demi sedikit (pastikan adonan rempeyek tidak terlalu kental atau terlalu encer). Kemudian masukkan kacang dan irisan daun jeruk, beri sedikit garam lalu aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak kedalam wajan penggoreng, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan adonan di tepian wajan penggorengan.

4. Siram-siram permukaan peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Kemudian goreng sampai seluruh bagian rempeyek berwarna kuning keemasan dan garing.

5. Tiriskan rempeyek goreng hingga minyak tidak menetes, kemudian simpan peyek renyah di wadah kedap udara.

#Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Tanpa Santan

Diatas adalah resep dan cara membuat peyek kacang tanah dengan menggunakan santan, bagi yang tidak suka santan anda pun bisa membuatnya tanpa santan. Nah, berikut ini kita akan belajar bagaimana cara membuat rempeyek yang renyak dan gurih tanpa menggunakan santan.

Baca Juga:  Resep Stik Kentang Keju Anti Lembek dengan 3 Bahan Sederhana

Bahan-Bahan Rempeyek Kacang Renyah Tanpa Santan:

  • Tepung beras – 200 gram
  • Kacang tanah – 100 gram (iris menjadi 3 bagian)
  • Air putih biasa – 300 ml
  • Daun jeruk – 5 lembar (iris halus / opsional)
  • Tepung tapioka/kanji/sagu – 1 sendok makan
  • Telur ayam – 1 butir

Bumbu Peyek yang Dihaluskan:

  • Bawang putih – 3 siung
  • Kemiri – 3 butir
  • Ketumbar – 1 sendok teh
  • Kunyit – 1 cm
  • Kencur – 1/2 cm (opsional)
  • garam – secukupnya

Cara Membuat Rempeyek Kacang Yang Gurih dan Renyah Tanpa Menggunakan Santan:

1. Pertama-tama, campurkan bahan-bahan seperti tepung beras dan tapioka menjadi satu. Kemudian masukkan bumbu halus untuk rempeyek dan telur yang sudah dikocok kedalam campuran tepung.

2. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung sambil diaduk (pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer). Lalu masukkan kacang tanah dan daun jeruk yang sudah diiris bersama dengan garam. Aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian ambil adonan peyek kacang tanpa santan kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan pada tepian wajan penggorengan.

4. Siram-siram bagian peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Goreng sampai peyek kacang garing dan berwarna kuning keemasan.

5. Angkat dan tiriskan peyek sampai minyak asat, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.

Demikianlah resep dan cara membuat peyek kacang dan bahanya, baik yang menggunakan santan maupun tanpa santan. Resep ini juga bisa diterapkan untuk membuat rempeyek lain seperti rempeyek kedelai, rempeyek udang, rempeyek teri, mapun rempeyek yang lain. Selamat mencoba!

Cara Membuat Peyek

Tinggalkan Komentar Dibawah